朱丽叶de后花园|做虎皮青椒，油是先放还是后放？很多人不知道，难怪做出来不好吃
文章图片
文章图片
关注我 ， 每天精彩不断！
做虎皮青椒 ， 油是先放还是后放？很多人不知道 ， 难怪做出来不好吃
在这种炎热的夏天 ， 很多人都有没有了食欲 ， 都吃不下去饭 ， 这个时候该怎么办呢？当然是做一盘能下饭的菜啊！不知道大家有没有发现 ， 用青椒炒的东西都特别好吃 ， 我们家里就是经常用青椒和其他的食材一起炒着吃 ， 比如说肉 ， 鸡蛋等等 ， 做出来的味道真的特别下饭 ， 我们家前几天中午就一直吃的是青椒炒鸡蛋 ， 孩子一顿都可以吃两碗饭 ， 青椒有辣的和不辣的 ， 如果家里有小孩子的话 ， 就买不辣的 ， 而且不辣的也比较适合夏天吃！青椒里面还含有丰富的营养物质 ， 吃了对身体非常好 。
青椒不仅仅是和其他食物一起炒菜非常好吃 ， 自己做菜也能非常好吃 ， 它最具有代表性的就是：虎皮青椒 ， 虎皮青椒真的是非常下饭了 ， 闻着都特别香 ， 看着也特别有食欲；虎皮青椒不光是好吃 ， 连它的做法都是非常简单的 ， 大家应该都会做 ， 但是往往简单的食物 ， 做起来却是最要看步骤的 ， 有的人做的方法是不对的 ， 所以最后做出来的不香不好吃 ， 比如说放油的顺序都放错了 ， 都不知道是先放油还是后放油 ， 做出来能好吃吗？那么做虎皮青椒 ， 油是先放还是后放？很多人不知道 ， 难怪做出来不好吃！今天我来给大家分享一下虎皮青椒的正确做法 ， 大家快学起来吧！
虎皮青椒做法：
我们需要准备的食材：青椒 ， 蒜 ， 豆豉
1.先把青椒清洗干净 ， 把里面的辣椒籽和蒂都取出来丢掉 ， 不然辣椒会很辣 ， 对于辣椒的选择 ， 我建议大家买辣度适中的 ， 皮薄一点的 ， 这样的辣椒做出来的味道会更好；但是如果大家不能吃辣或者家里面有小孩的 ， 还是买不辣的辣椒就可以 ， 味道也不会差；然后剥好蒜 ， 把蒜切碎备用；准备一个小碗 ， 在碗中加入两勺生抽 ， 再往里面加入适量的水 ， 用勺子搅拌均匀备用；
2.先开大火把锅烧热以后 ， 再转为小火 ， 锅里面先不加油 ， 直接把青椒倒入锅中炒一会儿 ， 炒的时候要用锅铲按压青椒 ， 让青椒与锅底充分接触 ， 受热均匀以后更容易起皮；注意：一定不要开大火 ， 开大火会把青椒烧糊 ， 全程都开中小火或者小火；
3.等青椒翻炒出“虎皮”了以后 ， 就可以往锅中加入适量的油了 。 然后再把切好的蒜末 ， 豆豉和适量的盐加入锅中 ， 一起翻炒均匀 ， 最后倒入之前已经调好的生抽和水 ， 等水烧开了以后 ， 再煮上一分钟就可以出锅食用了 。
总结：
我们在做虎皮青椒的时候 ， 正确的加油的时间是：把青椒炒出“虎皮”之后再加油；因为青椒里面的水分比较多 ， 先放油炒的话 ， 会出很多的水 ， 从而导致青椒不起“虎皮” ， 味道也不会好吃
【朱丽叶de后花园|做虎皮青椒，油是先放还是后放？很多人不知道，难怪做出来不好吃】这就是做虎皮青椒的正确步骤了 ， 做起来非常简单 ， 大家快做起来吧
推荐阅读
- 电视剧|内娱没人了吗？国产甜宠剧竟成了这五位女演员的后花园
- 食大运|大胃王吃12只“虎皮大虾”，比胳膊还粗，掰开后，网友：耍我呢？
- 朱丽叶de后花园|买杏鲍菇，别看大小挑选，学会这几招，快速选出细嫩肥厚的杏鲍菇
- 朱丽叶de后花园|八月吃这菜正合适，口感清脆香甜，营养滋补，遇到就别错过了！
- 朱丽叶de后花园|炒鸡蛋时，别再加水搅拌了，想要鸡蛋鲜嫩没有腥味，记得加这个！
- 朱丽叶de后花园|怎样挑选螃蟹？学会这几招，分分钟选出鲜肥，膏厚黄肥的螃蟹！
- 朱丽叶de后花园|买鱼的时候，碰到这几种鱼赶快买，个头虽小，却营养十足！
- 肯德基|大胃王吃15只“虎皮大虾”，掰开一看露馅了，网友：吃不起别装！
- 朱丽叶de后花园|凉拌藕片时，要怎样做让藕片不发黑？大厨教你两招，色香味俱全！
- 三妹家常食谱|精选食谱：五彩糯米蛋、虎皮青椒、酱焖千张、香咸脆脆虾的做法