油腻|三伏天常喝这汤水，荤素搭配口感不油腻，营养丰富只长劲儿不长肉
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所需食材：牛肉900克 冬瓜500克 大葱半根 香菜2根 姜1小块 料酒2勺 胡椒粉少许 盐适量 枸杞3克 清水1800毫升
烹饪步骤：
1.将牛肉用流动水冲洗干净，切成大一些的块状。炖牛肉可以用牛腩肉或肋条这两个部位，牛腩是牛肚皮部位的肉，肥瘦相间还带筋。肋条肉的肉质紧实有韧性，上面带一层肥肉，适合炖煮食用。
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炖牛肉时水量要一次性加够，否则中途再加水会影响口感。调味料按照个人口味添加即可。
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