家人|天热易上火，多给家人吃这菜，维C是菠菜的3倍，开胃还败火
这几天气温逐渐升高，还经常下雨。让人感到很烦躁，也很容易上火。这时候就该多吃些清淡的东西，还有绿色的蔬菜。
文章图片
我今天要跟大家说的这种蔬菜叫做苦菊。这是我们日常生活中很常见的菜了。可以解热，消炎，开胃，含有丰富的膳食纤维和人体所需的维生素，尤其维C含量更是菠菜的3倍。
文章图片
在东北地区，最常见的吃法就是凉拌生食，还能用来煮着吃或者做汤喝。今天这期文章我就把苦菊的做法分享给大家。记得收藏起来哦~凉拌苦菊食材：苦菊，大蒜，生抽，花生米。蚝油，白糖，花椒油，香醋
文章图片
1. 把苦菊的老叶和烂叶摘干净，然后切长段，放入了凉水中泡30分钟2. 起锅倒油，花生米冷油下锅，炸至酥脆，捞出控油3. 凉透之后，用刀拍碎，把里面红色外皮扔掉4. 大蒜去皮，捣成蒜泥，然后打破如适量的生抽，香醋，花椒油，白糖，蚝油拌匀5. 苦菊泡完之后，捞出，沥干水分，放入花生碎，倒入蒜泥，轻轻拌匀即可
文章图片
清炒苦菊食材：红薯淀粉、苦菊、生抽、盐、食用油、蚝油、大蒜1. 苦菊摘净，洗净，大蒜去皮，捣成蒜泥
文章图片
2. 锅中烧水，水开后下入苦菊，加1小勺油和盐，把苦菊烫熟之后捞出，沥干水分3. 起锅烧油，油热后放入蒜泥炒香，再加一小勺生抽和蚝油翻炒均匀。加适量清水煮开4. 将红薯淀粉倒进碗里，然后加入少量水拌匀，倒在锅中的料汁里，勾芡5. 勾芡好了以后，把料汁均匀的淋在苦菊上面即可
文章图片
苦菊沙拉食材：苦菊50g，紫甘蓝 3 片，小番茄 7 个，草莓 6 个，白水煮蛋 1 个，核桃仁 2 个，盐，生抽，陈醋，芝麻油，白芝麻、黑胡椒碎适量
文章图片
1. 所有青菜摘净洗净以后，沥干水分，草莓洗净后，备用2. 做一个煮鸡蛋，煮好之后平均切成4小块3. 草莓对半切两半，小番茄切块，紫甘蓝切丝，苦菊切小段，倒入碗中
文章图片
4. 再倒入一勺醋，一勺盐，1勺芝麻油，2勺成仇，再加入少量黑胡椒和白芝麻，拌匀即可苦菊煎蛋食材：鸡蛋3个、苦菊适量、黑胡椒粉、盐适量1. 苦菊摘净洗净，切碎末，然后打入鸡蛋搅匀
文章图片
2. 再加黑胡椒粉和盐，拌匀3. 起锅烧油，油热之后，改中火把苦菊放进锅中，一面金黄定型之后，再翻另一面4. 两面金黄即可出锅，也可以根据自己的口味，撒上一点孜然
文章图片
苦菊的含铁量也很高，有助于孩子的生长发育。这么宝贝的蔬菜，记得常做给家人吃哦。
推荐阅读
- 令人|《以家人之名》剩最后九集，这三场重头戏令人充满期待
- 常视界|17岁小伙被拘看守所死亡，身上多处伤痕，在医院时禁止家人探望！
- 电影|黑豹男主角因癌症去世年仅43岁，家人陪伴在其身边
- |《以家人之名》子秋晋升大舅哥，欺负凌霄太嘚瑟，三兄妹过于欢乐
- 万全|欢迎回家 | 鸿文教育集团已做好万全准备，迎接家人返岗
- 加餐|精品菜系36款推选，色泽诱人清爽开胃，择取一两道为家人加餐啦
- 电视剧|《以家人之名》陈婷回归，一句话说懵凌和平，观众：实在太气人
- 漫威|黑豹男主因癌去世享年43岁 家人发声明称其是斗士
- 电视剧|《以家人之名》他才是最惨的人，观众直言：看到他泪水就止不住
- 热点|悲剧！南非一男子被亲手养大的狮子咬死，家人：不是狮子的错