老师付美食|这样做的红烧冬瓜，味道超赞，比红烧肉都好吃，还开胃下饭中国人的一般讲究

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中国人的一般讲究吃时令的蔬菜，夏天适合吃冬瓜.
在家这样做的红烧冬瓜，吃出牛肉的味道，我也是佩服服了，好吃
这个夏天和冬瓜有很多故事。之前做了冬瓜蛋花汤的视频，也做了清炒冬瓜。喜欢吃冬瓜的朋友可以回看一下哦。
刚好昨天吃火锅剩下了一点肥牛，我今天做个红烧冬瓜，加上肥牛，竟然吃出了牛肉的味道。
这是因为冬瓜本身没有什么味道，和什么食材搭配就会产生什么样的味道。

朋友们好，我是老师付，我在这里分享日常生活家常菜，记录生活点滴。希望大家能能够喜欢，或者供朋友们参考。今天给大家带来的是红烧冬瓜。

红烧冬瓜

[ 食材

做红烧冬瓜的主要食材有:冬瓜600克，大葱半根，大蒜半头，线椒4个，小米椒4个，肥牛300克
调料有：色拉油两大勺，生抽一大勺，老抽两小勺，水淀粉少许，花椒少许
计量单位：一杯/cup:250ml ，一大勺：15ml，一小勺：5ml
制作过程：1、注备食材首先把冬瓜用水冲洗干净，去皮去瓤备用。

2、葱蒜两件套切好备用

3、切冬瓜冬瓜切成大块红烧肉大小的样子。
因为是红烧，所以冬瓜不能切的太小，因为冬瓜一组的话会缩水变小

4、炝锅开火起锅烧油，葱蒜炝锅，再加入几粒花椒。炒出香味后加入切好的冬瓜。

5、上色调味加少许生抽提鲜，老抽上色

6、小火焖煮加入适量的开水，盖上锅盖，小火焖煮一会儿

7、加入肥牛再加入昨天吃火锅剩下的一点肥牛，红烧冬瓜吃出牛肉味，真的是全靠这点肥牛了。

8、最后加入少许的水淀粉勾芡一下，加入小米椒和线椒。
这个线椒和辣椒还是比较辣的，所以这道菜也是非常下饭。

9、出锅炒个七八下就可以出锅上桌了。

这道菜的特点是冬瓜软嫩好吃，香而不腻，辣度适中。
看到这里您是否也想试一下这道家常菜呢？
最后总结一下这道菜的小贴士，仅供朋友们参考。