买不到|这种食材是天然的“长寿菜”，一般买不到，8月遇到别错过
这种食材是天然的“长寿菜”，一般买不到，8月遇到别错过
今天晚上闲来无事，就乘着夜晚这一丝凉意去了趟超市逛逛，寻思买点好吃的好喝的，来度过这一个个烦闷的夏日，当我转到买蔬菜的地方时，看到了花生芽，这个菜可并不多见！
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记得小时候奶奶就经常买来炒着吃，味道清淡，有一股特殊的香味，很是美味，没想到能在这里发现这种好东西，于是就赶紧买了一点，生怕一会就买不到了。你别看它九块钱一斤，它可是天然的""长寿菜""，营养价值高的很，但是懂它的人却是很少，如果你碰到了可千万要买一点回家做着吃，口感清脆，味道甘甜。
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花生芽营养价值很是丰富，而且口感清脆味道甘甜，但却有很少的人知道。花生芽中含有丰富的氨基酸以及矿物质等微量元素，经常食用可以很好的延迟衰老，并且有排毒养颜的功效，女孩子可千万不能错过，而且中最关键的白藜芦醇的含量的花生的100倍不止，这种物质可以很好的抑制癌细胞，降低血脂，也正因为如此，花生芽才会被称为""长寿菜""，而且花生芽中的脂肪含量要比花生低很多，长期食用不用担心长胖的问题，反而会提高人体对于微量元素的利用率。
菜名：清炒花生芽
配料：花生芽400g，腊肉150g，胡萝卜100g，大蒜2粒，青椒1个
制作步骤：
1、 将所用到的食材准备好放入碗中备用。
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2、 花生芽要提前处理好，放入碗中浸泡。
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3、 将腊肉、青椒和胡萝卜都切成薄片，大蒜用刀压成泥。
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4、 花生芽要提前烫水，时间不用太长断生就可以捞出，大概五分钟。
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5、 起锅烧油，炒香蒜末后加入腊肉。
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6、 翻炒片刻加入浸泡好的花生芽。
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7、 炒30秒左右，加入切好的胡萝卜片和青椒片，翻炒到断生。
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8、 再加入适量的盐和鸡精调味，食盐的量一定要控制住。
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9、 翻炒均匀之后就可以出锅品尝了。
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烹饪小贴士：
1、 腊肉本身的油脂含量比较高而且有咸味，所以油和盐放入的量比平时炒菜的时候要少放一点，而且腊肉身上比较脏一定要清洗干净。
2、 花生芽烫一下是为了去除花生芽的生味，但是烫的时间不用过长，如果时间长了的话会破坏花生芽的营养，而且口感也会有影响，没有那么清脆。
3、 炒花生芽的时候，要保持大火爆炒，这样子能够保持住花生芽清脆的口感，而且能够锁住花生芽里的水分，吃起来口感清脆风味更佳。
【 买不到|这种食材是天然的“长寿菜”，一般买不到，8月遇到别错过】4、 如果觉得腊肉比较油腻，可以将腊肉换成鸡胸肉，鸡胸肉的口感劲道，而且脂肪含量很低很适合在炎热的夏天食用，价钱也很是便宜。
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