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由来已久|酿酒会有铅毒？此事由来已久，细思极恐！( 二 )


到了17世纪末，其他大型玻璃制造商已开始采用同样的方式生产玻璃。这个工艺最终也成就了醴铎家族，20世纪80年代，克劳斯·醴铎和乔治·醴铎利用这一工艺制造出精巧、超薄且价格实惠的玻璃器皿。
醴铎在2015年逐步淘汰了含铅玻璃杯的生产和销售，但其他酒杯制造商仍没有放弃。根据英国法规规定，铅产品中含铅量必须至少达到24％。
沙克尔福德表示：“这显然就引发了安全问题，而目前公共卫生部门的普遍看法是，铅晶体及某些玻璃制品中的氧化铅均已实现了稳定的化学键合，并不会渗入到葡萄酒中。”
由来已久|酿酒会有铅毒？此事由来已久，细思极恐！
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△1934年的含铅化妆品 / 来自国会图书馆哈里斯与尤因摄影集
04.铅依然存在
20世纪初，铅制造行业大力鼓吹铅这种材料可用于所有领域，从儿童玩具到涂料乃至电话机，几乎无所不能。
著名播客“This Podcast Will Kill You ”的主持人指出，他们这样说的目的在于混淆视听，使公众对于铅可能造成致命危害的科学观点充耳不闻。
1978年，大约是醴铎开始生产提升葡萄酒口感的水晶玻璃杯时，美国才禁止使用含铅的涂料和管道材料。
直到20世纪90年代初，葡萄酒瓶盖中都还含有铅，当时发生了一起诉讼案，控方要求酿酒厂发布针对其酒瓶铝箔封盖中铅含量的警告。美国食品药品监督管理局在1996年发布了一项修正法案，禁止使用“镀锡铅箔”，因为“其预期用途很可能导致其成分进入葡萄酒中”。
尽管公众对铅毒性有了广泛的了解，但铅依然存在并对大众安全构成威胁。美国密歇根州弗林特市的水龙头中，曾流出被铅污染的饮用水。尼里亚古博士认为，这在很大程度上危害了低收入人群和边缘化社区的利益。
“实际上，含铅自来水管是相对富裕的住宅区内发现的，” 尼里亚古博士称，“但是随着时间的流逝，城市的衰败，有钱人逐渐从老城区搬出，而低收入者则渐渐迁入，他们就接盘了这些遗留问题。”
研究表明，这是一个普遍存在的问题。但是铅污染也有许多形式，通常都较为微妙，不易发觉。
2018年的一项研究发现，装饰性玻璃器皿中“可迁移铅”含量很高。2019年的另一项研究则发现，用于包装啤酒、葡萄酒和烈酒的玻璃瓶中也含有铅。
虽然玻璃中的含铅量被认为是“无显著危害”，但装饰性搪瓷瓶中的铅含量却高得多，可能对人体造成危害。2019年一位研究作者写道，这“进一步证明，制造商在有其他替代品的情况下，仍采用了非必须使用的有害元素。”
世界卫生组织也发出了类似直言不讳的警告：“目前并没有任何证据表明，铅存在着一个安全的摄入量。”
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05.取得巨大进步
从古罗马人向葡萄酒中肆意添加铅糖到现在，人类已经取得了巨大的进步。
一是含铅瓶盖目前已不再使用。不过值得注意的是，生产的瓶子上仍可能含有铅。如果你的藏酒中有这样早的年份酒，请留意瓶颈上的白色残留物，这可能表示酒瓶存在泄漏，有潜在的危险。
如果在酒瓶有泄漏的情况下存放了许多年，酒中的酒石酸可能会发生化学反应生成酒石酸铅，”如何解决？“只要拿湿抹布擦一下就可以轻松去除。”
二是如今一般只是用来喝葡萄酒的水晶玻璃醒酒器和玻璃杯等，由于与酒接触时间较短，几乎已经没有渗出铅的机会。
【 由来已久|酿酒会有铅毒？此事由来已久，细思极恐！】对于葡萄酒，我们还是可以放心大胆地喝。


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