烹饪|热天，蛏子跟它是绝配，鲜美到流口水，低脂营养高，家人都爱吃( 二 )
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三伏天 ， 蛏子跟它是绝配 ， 鲜美到流口水 ， 低脂营养高 ， 家人都爱吃 。 放假有空煮这道菜给家人 ， 健康又营养 。 鸡蛋跟蛏都是富含蛋白质 ， 碳水化合物 ， 而且脂肪低 ， 不管吃多少 ， 都不会担心会长胖 。
叨叨念：
1.买蛏最好买带有泥土的那种 ， 这种是直接挖出来 ， 没有经过处理 。 如果是那种看上去很干净的蛏 ， 都是经过处理 ， 泡水 ， 这种不能放久 ， 而且含水量多 。 带有泥土的你买回来放冰箱一个礼拜都不会坏掉 。
2.洗蛏时 ， 可以加入适量的盐巴 ， 加入一滴油 ， 这样可以使蛏吐沙快点 。 吐沙干净 ， 才不会影响吃时的口感 。
3.煮这道菜时 ， 可以不用添加盐巴 ， 因为蛏子的本身含有鲜味 ， 直接炒味道也是很不错 。 但是如果你的口味偏重的话 ， 可以考虑加盐巴 。
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