烹饪|“刮油王”非它莫属，隔天吃一顿，身体轻松气色好，早知道早赚到( 二 )
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7、实在太下饭了 ， 每次吃都觉得吃不够 ， 一碗两碗饭的根本停不下来 ， 来客人用这个菜来招待也非常合适呢 。
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【小贴士】：
1、整个做菜的过程我都没有加盐到锅里 ， 因为腊肉本身就有咸味 ， 我就放了酱油增色调味了 ， 有的小伙伴要是口味重的就可以再放点盐了 。
2、腊肉也是我在网上买回来的 ， 用真空包装的就没有提前蒸一下或者泡一下 ， 其实自己家做的腊肉也是不用的 ， 只是个别特殊的会需要 。
【文案编辑】：目海食吃货日记#腊肉#酱油#大蒜收藏
【菜名】：笋干炒腊肉
【所需食材】：笋干80克 ， 腊肉100克 ， 小米辣5个 ， 杭椒3个 ， 大蒜2瓣 ， 黄豆酱油半勺 ， 味极鲜酱油2勺 ， 白糖半勺 ， 清水适量 。
【制作步骤】：
1、先将腊肉 ， 笋干 ， 青红辣椒还有蒜瓣都准备好 ， 最好腊肉也是自己家腌制的才好呢 ， 我家的早就被我们吃光了 ， 没办法只能在网上买点了 ， 谁让我们全家都爱吃呢 。
2、笋干是需要提前泡发好的 ， 打算吃的前一天晚上用清水泡上就可以了 。 泡好以后的笋干再用清水好好的搓洗一遍 ， 洗过的水扔掉 ， 再接一盆新的 ， 把笋干彻底的泡软 ， 然后留着泡笋干的水 。
3、把腊肉切成薄片 ， 青红辣椒切成段 ， 大蒜切成片备用 。
4、平底锅的底部刷上一层薄薄的食用油 ， 然后将腊肉放进去开始翻炒 ， 因为腊肉还会炒出来一部分的油脂 ， 所以食用油不用倒得太多 。 腊肉炒的差不多微微的卷起后 ， 将泡好的笋干下入锅中 。
5、翻炒均匀后放入半勺黄豆酱油和2勺味极鲜酱油 ， 半勺的白糖炒匀 。 再将刚才泡笋干的水取出小半碗 ， 倒进锅里焖3分钟 。
6、将青红辣椒跟大蒜片下进锅里 ， 大火翻炒收汁 ， 就可以开吃了 。
7、实在太下饭了 ， 每次吃都觉得吃不够 ， 一碗两碗饭的根本停不下来 ， 来客人用这个菜来招待也非常合适呢 。
【小贴士】：
1、整个做菜的过程我都没有加盐到锅里 ， 因为腊肉本身就有咸味 ， 我就放了酱油增色调味了 ， 有的小伙伴要是口味重的就可以再放点盐了 。
2、腊肉也是我在网上买回来的 ， 用真空包装的就没有提前蒸一下或者泡一下 ， 其实自己家做的腊肉也是不用的 ， 只是个别特殊的会需要 。
【烹饪|“刮油王”非它莫属，隔天吃一顿，身体轻松气色好，早知道早赚到】【文案编辑】：目海食吃货日记
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