河粉|广东有人吃河粉中毒？新会突击检查！
近日 ， 广东惠来神泉镇发生一起11人在食用河粉（俗称“粿条”）后先后出现呕吐、腹泻的疑似食物中毒事件 ， 5人送医 ， 其中1人死亡 ， 另有6人因症状较轻 ， 在居住地观察治疗 。
为有效降低食品安全风险隐患 ，
防范食物中毒事件发生 ，
新会开展了湿米粉类产品专项检查行动！
新会区迅速开展湿米粉食品安全检查
为杜绝湿米粉类食品安全风险隐患 ，
新会区迅速行动 ，
对新会区湿米粉经营主体
进行突击检查 。 
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重点检查内容
查看湿米粉生产企业的环境卫生 ， 原辅料采购及存放、生产过程控制、产品出厂检验、从业人员健康检查制度、产品交付记录制度 。
重点检查米粉微生物污染防范措施是否到位、是否存在违规使用食品 。
检查防腐剂的问题、产品有无按要求进行留样、产品标签识别是否符合规定等情况 。
【河粉|广东有人吃河粉中毒？新会突击检查！】利用现场检查及微信群等方式 ， 对湿米粉经营户和餐饮店发放湿米粉类产品生产经营风险告知书 ， 督促其落实贮存和进货查验等制度 。 
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检查结果如下
此次检查中 ， 相关部门发现部分生产企业存在原料存放不规范的问题 。 ?发现部分生产企业存在产品生产日期未精确到时的问题 。 
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针对现场的食品卫生安全问题 ， 执法人员已经即场提出整改意见 ， 要求相关单位在限期内整改到位 。
温馨提醒
近期高温阴雨天气影响 ， 河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线（米粉）、濑粉等湿米粉、银耳和木耳等湿米面食品容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素 ， 若生产、销售、加工过程中未按规定冷藏保存 ， 或超过保质期销售 ， 消费者购买食用后引发米酵菌酸毒素中毒的风险增大 。
为预防米酵菌酸毒素中毒 ， 特向各位市民群众发布消费提醒：
一是选择正规渠道选购
购买河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线（米粉）、濑粉等湿米粉时 ， 需要选择正规渠道 ， 并在购买时认真阅读产品标签 ， 留意产品感官性状和保质期 。 在选购散装销售食品时 ， 要留意产品生产日期、保质期、储存条件以及是否在冷藏条件下；如发现销售过期食品 ， 应当及时致电12315进行举报 。
二是家庭制作注意冷藏储存和及时食用
湿米粉、银耳、木耳等食品要冷藏储存且应在当天食用完 ， 避免因储存不当受到污染产生经加热烹制也无法消除的米酵菌酸毒素 。 泡发木耳、银耳前应检查其感官性状 ， 发现受潮变质的不应食用 ， 且泡发时间不宜过长 ， 泡发后应及时加工食用；不能食用隔天泡制加工的银耳、木耳及其制品；不要采食鲜银耳或鲜木耳 ， 特别是已变质的鲜银耳或鲜木耳 。
三是出现可疑症状应立即就诊
米酵菌酸毒素引起的中毒发病急 ， 潜伏期一般为30分钟至12小时 ， 少数为1至2天 。 主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力 。 重者出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦燥不安、惊厥、抽搐、休克甚至死亡 ， 一般无发热 。 如果怀疑发生疑似中毒 ， 应立即停止食用可疑食品 ， 尽快催吐 ， 排出胃内容物 ， 以减少毒素的吸收和对机体的损伤 ， 并及时送医院救治 ， 对症治疗 。
来源：江门市场监管
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