江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

大众点评网|王校长想吃也要提前一个月预定，这家沪上第一天妇罗值得吗？( 二 )


本文插图

除了油炸 ， 天妇罗还需要最新鲜的食材 ， 天吉对食材的要求非常严格 ， 进口食材和本地食材相结合 ， 上海的芦笋 ， 甘肃的百合 ， 蔬菜是选择本地农场自栽 ， 海鲜则全部采用空运的应季鱼 。
大众点评网|王校长想吃也要提前一个月预定，这家沪上第一天妇罗值得吗？
本文插图

每天特定的供餐数量保证了食材供应的质量 ， 以求每位客人都能感受到最高质量的美味 。
贴心服务 ， 味觉盛宴
大众点评网|王校长想吃也要提前一个月预定，这家沪上第一天妇罗值得吗？
本文插图

店内有一位主将 ， 一位副将以及两到三位女将 ， 对仅有8个位置的设定来说可谓诚意满满 。
每一位顾客从进到店内开始 ， 就会受到充分的关注 ， 所有店员都会日语 ， 想要和主将交流的话身边的女将也会帮忙翻译 。
大众点评网|王校长想吃也要提前一个月预定，这家沪上第一天妇罗值得吗？
本文插图

第一次吃天妇罗的顾客也不用紧张 ， 女将会恰到好处地讲解各种餐具及蘸料的使用 ， 在不打扰客人的情况下也会介绍上来的菜品 。
大众点评网|王校长想吃也要提前一个月预定，这家沪上第一天妇罗值得吗？
本文插图

菜单也可以算是服务的一部分 ， 一般日式omakase都是由厨师设定菜单 ， 并按季节更新 。 上菜时吃完一道才会上下一道 ， 好的菜单设计能让客人吃出循序渐进的感觉 ， 味蕾被一点点的打开 ， 渐渐跟随菜单的节奏 ， 沉浸在美食的世界里 。
大众点评网|王校长想吃也要提前一个月预定，这家沪上第一天妇罗值得吗？
本文插图

天吉的菜单节奏设计得连贯起伏 ， 蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗以及酒肴接替出现 ， 让客人在不会感到油腻的同时也对下一道菜色充满期待 。
店内其他特色料理
// 斑节虾天妇罗 //
大众点评网|王校长想吃也要提前一个月预定，这家沪上第一天妇罗值得吗？
本文插图

炸虾身共有两道 ， 一道是半熟 ， 一道是全熟 ， 全熟的面衣较厚 ， 虾身酥脆 。 半熟的虾身则明显可以感觉到内外的口感差别 ， 内部软糯鲜嫩 ， 外部娇弹 。 两相比较可以感受到主将对油温的精准把控 。 不过半熟要尽快吃哦 ， 不然余温可能会将内部烫熟 。
// 芦笋天妇罗 //
大众点评网|王校长想吃也要提前一个月预定，这家沪上第一天妇罗值得吗？
本文插图

虽然说万物皆可天妇罗 ， 但蔬菜天妇罗更能体现食材的新鲜质感 。 芦笋是主厨亲自挑选的新鲜食材 ， 水灵多汁 ， 裹上轻薄的面衣 ， 外层干脆 ， 内层爽脆 ， 一口下去 ， 舌尖能感觉到嫩笋的汁水 ， 沾了酱汁后 ， 更能体现出笋子的鲜甜 。
店内其他蔬菜类的美食：莲藕天妇罗、胖子茄子等 ， 也因为高温油炸激发出了特别的口感 ， 会让人惊叹蔬菜也能有如此美妙口感 。
//红酒杨梅//
大众点评网|王校长想吃也要提前一个月预定，这家沪上第一天妇罗值得吗？
本文插图

穿插其间的小菜不但种类丰富 ， 质量上也绝对不输天妇罗 。 毕竟天妇罗是油炸食物 ， 连续上菜 ， 本地食客可能会觉得有些油腻 ， 出色的酒肴以及刺身与天妇罗间隔出现 ， 解腻的同时也让菜单更加有趣味性 。
这道红酒杨梅酸甜怡人 ， 杨梅吸收了酒的香气 ， 红酒也隐去了杨梅的酸涩感 ， 果香与酒香平衡的恰到好处 ， 让人吃完杨梅 ， 连汤汁都不舍得剩下 。
总结来说 ， 就是食材、烹饪、服务、环境共同定义了这家店 ， 让天吉成为实至名归的‘沪上第一天妇罗’ 。
这些餐厅 ， 等再久也值得
如果能让众多食客心甘情愿等位一个月 ， 那无疑是对一家餐厅最好的褒奖 ， 除了这家王校长点名的天妇罗·天吉之外 ， 点评榜单上还有很多需要提前预定的高人气餐厅！


推荐阅读


上一篇：黄山|清新黄山 一见倾心 | 旅行达人带你解锁眼中、笔下和镜头里的黄山新玩法

下一篇：鸭鸭爱生活|泉州石狮最核心地带广场，有108只石狮子，市民游客都爱来！