高冷的安祭|正宗新疆烤包子，外皮酥软馅入味，咬一口满嘴料，制作工序很日常
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新疆维吾尔族的美食有很多 ， 其中非常著名的一种就是新疆烤包子 。 新疆烤包子是新疆各民族非常喜欢的食品之一 ， 主要也就是用新鲜的羊肉或者是猪肉、牛肉为主要原材料做成的馅 ， 然后再在外面加一点面皮做成包子的形状 。 烤制而成的烤包子外酥里嫩 ， 咬一口满满的馅料 ， 口感非常的好 。
另外新疆烤包子不止口感好 ， 营养价值也非常的丰富 ， 白面面粉里面富含蛋白质 ， 碳水化合物和维生素 ， 而肉馅里面含有我们人体所必需的营养物质 ， 可以为我们人体补充能量 。 各种必备的食材加在一起做成了烤包子 ， 营养搭配非常的均衡 ， 吃起来肥而不腻 ， 可以说是一种非常智慧的营养搭配方法 。 所以今天这篇文章 ， 我们就来给大家介绍一下新疆烤包子的详细制作过程工序 ， 可以说是非常简单 ， 不需要特别多的原材料 ， 步骤也很少 ， 想做的朋友就赶紧试一下吧！
【新疆烤包子】
食材：普通面粉400克 ， 水200克 ， 玉米油20克 ， 牛肉500克 ， 洋葱三个 ， 盐 ， 料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 老抽适量 ， 黑胡椒粉三勺 ， 孜然粉一小勺 ， 蛋黄一个 ， 黑芝麻适量 。
步骤一：首先我们制作包子皮 ， 拿出一个合适大小的碗 ， 往里面加入400克普通面粉 ， 然后再加入20克的玉米油 ， 再一边倒水一边用筷子将其搅拌成无干粉的絮状 。 接下来我们就将手洗干净 ， 然后直接将面粉揉制成光滑的面团 。 等面团表面光滑了之后 ， 就盖上保鲜膜将其醒发30分钟 。
步骤二：在醒发面团的时候 ， 我们就可以炒洋葱和牛肉了 ， 洋葱切好之后起锅加油 ， 然后将洋葱放入其中 。 等洋葱变软了之后 ， 洋葱也就炒好了 。 洋葱炒好了之后再次起锅倒油 ， 等油热了就将牛肉放入锅中炒 。 等牛肉表面出水并且变色了 ， 就说明炒好了 。 注意牛肉炒出来的水我们是不要的 ， 因为有腥味 ， 口感不好 。
步骤三：接下来拿出一个合适大小的碗 ， 往里面加入炒好的牛肉和洋葱 ， 然后再加入适量的盐 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 黑胡椒粉 ， 孜然粉 ， 加好了之后将其充分搅拌均匀 。 这样馅料也就做好了 。 注意调味料的量要根据个人的口味添加 。
步骤四：此时面团也就已经发好了 ， 我们将其拿出分成合适大小的小剂子 ， 然后用擀面杖擀成牛舌状 。 擀好了之后就往里面包入适量的馅料 ， 之后先将长边对折 ， 然后将两个短边捏紧 。 注意一定要捏紧一些 ， 不然在烤包子的时候 ， 馅料里面的水就会流出来 。
步骤五：等包子全部都包好了之后 ， 我们打一个蛋黄 ， 然后往里面加入适量的水搅拌均匀 ， 再用一个刷子在包子的表面刷上蛋黄水 ， 最后再撒上一点黑芝麻 。 接下来就拿出烤盘 ， 在上面摆上烤纸 ， 然后将包子放入其中摆好来 ， 摆好之后就打开烤箱开200度将包子烤20分钟左右 。 因为肉已经炒过了 ， 所以不需要烤制太长的时间 ， 不然口感会很差 。
【高冷的安祭|正宗新疆烤包子，外皮酥软馅入味，咬一口满嘴料，制作工序很日常】步骤六：20分钟过后包子表面就变黄了 ， 我们直接带上隔热手套将烤盘端出 ， 等包子晾凉一下就可以直接开吃了 。
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