Array,Array|教你在家蒸冬瓜卷，简单又美味，清热解暑，孩子喜欢吃
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夏季是阳气最盛的季节 ， 人易感到困倦烦躁和闷热不安 ， 食欲不振 。用蒸菜拯救你的胃 ， 饮食宜食用瓜果等清淡食物 ， 来补充蛋白质和维生素以达到生津止渴、清凉解暑 ， 补养身体 。
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冬瓜有祛署利水的作用 ， 胡萝卜是脂溶性维生素 ， 吸收了培根的油脂 ， 冬瓜包裹上培根肉和胡萝卜 ， 让淡味冬瓜 ， 增添了口感 ， 白里透红的培根冬瓜卷 ， 让小朋友食欲大增 。
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冬瓜培根卷
材料
培根肉4片、冬瓜500克、胡萝卜100克、小芹菜1棵
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冬瓜培根卷做法
1、 培根肉开包后一分为二切开 ， 冬瓜、胡萝卜、芹菜洗净 ， 分别削皮 ， 冬瓜切出8薄片 ， 胡萝卜切成8条 。
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2、 小芹菜用盐开水烫软 ， 浸泡在冰水中 ， 等凉以后再一条撕成细丝 ， 加盐和过凉水能让芹菜保持翠绿色 。
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3、取1片冬瓜平铺在一个平底盘上 ， 再取上半片培根肉、1条胡萝卜 ， 依次叠放到盘中的冬瓜 ， 用手指压住冬瓜片两边 ， 往一边卷 。
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4、取一条芹菜丝 ， 挤干水分 ， 撑开平铺到盘中 ， 在冬瓜卷上绕一圈再捆绑成型 。
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5、所有冬瓜培根卷做好后码放到盘中 ， 摆盘后放到臻米折叠蒸蒸箱 。上蒸15分钟 ， 出锅后为了更有层次感 ， 把盘中的汤汁放入小锅里 ， 勾芡后再把汤汁淋回盘中 。
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厨余碎念：
1、培根有咸味 ， 给孩子吃的菜这个咸味正好 。
【Array,Array|教你在家蒸冬瓜卷，简单又美味，清热解暑，孩子喜欢吃】2、芹菜用开水烫过 ， 能增加它的韧性 ， 捆绑时不会断掉 。
3、臻米折叠蒸锅通电5秒即出蒸汽 ， 特别适合蒸饭生鲜食材 。
4、熟透的冬瓜是透明的 。
5、冬瓜培根卷是专门给儿童设计的菜谱一经刊登在7~8月份的儿童杂志上 。
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