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刘京说美食|鲜香入味的几道家常菜，鲜香又下饭，越吃越爽，怎么也吃不够

刘京说美食|鲜香入味的几道家常菜，鲜香又下饭，越吃越爽，怎么也吃不够

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刘京说美食|鲜香入味的几道家常菜，鲜香又下饭，越吃越爽，怎么也吃不够

【刘京说美食|鲜香入味的几道家常菜，鲜香又下饭，越吃越爽，怎么也吃不够】干锅山药

做法：1、将山药去皮切片 ， 然后放入淡盐水中以防止氧化变黑；
2、将青红椒切滚刀片 ， 洋葱切细条 ， 同时将大葱和姜切片 ， 蒜切粒；
3、将锅置火上 ， 放少许油 ， 加入切好的五花肉片炒断生后盛出备用；
4、炒锅中再倒入少许油 ， 之后放入干红椒丝和洋葱炒香 ， 然后放入葱姜蒜一起炒；
5、之后加入五花肉片和豆瓣酱一起炒匀 ， 再加入沥干的山药和其它调味料干炒五分钟左右 ， 让调料充分入味；
6、最后加入青红椒片炒均即可 。
椒盐排骨

材料：仔排、葱、姜、干辣椒、料酒、盐、油、糖、椒盐；
做法：1.仔排洗净切小段；加入料酒盐姜片抓匀腌30分钟；
2.锅入油烧至6成热下入排骨；炸至金黄色捞出沥干油备用；
3.锅留底油放入葱花姜片干辣椒爆香；
4.放入炸好的排骨翻炒 ， 放入少量盐糖翻炒均匀出锅前撒入椒盐即可；
孜然牛肉粒

材 料
牛肉、青红椒、姜、葱、孜然粉和孜然粒、花椒、料酒、盐、酱油、淀粉、蚝油
做 法
1、青红椒洗净切小块 。 牛肉切丁 ， 姜切丝 ， 葱切片；
2、牛肉丁中加入料酒、盐、酱油、孜然(粉末+颗粒两种)、淀粉、蚝油、植物油 ， 混合均匀 ， 腌制30分钟左右；
3、锅中放入少许油加热 ， 放入花椒炒至变成黑色时捞出 ， 放葱和姜炒至微微焦黄色 ， 放入腌制好的牛肉翻炒至变色；
4、继续翻炒至牛肉表面变成金黄色时 ， 放入青红椒和孜然粒、孜然粉和少许芝麻翻炒均匀即可 。


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