烹饪|严选美食：尖椒回锅肉，酸汤肥牛，咖喱鱿鱼筒，洋葱炒鸭片
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。 接下来 ， 不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。 今天我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！
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尖椒回锅肉
原料：熟五花肉250克 ， 红彩椒40克 ， 尖椒30克 ， 蒜苗20克 ， 姜片少许
调料：盐、鸡粉、白醋各1克 ， 生抽、料酒各5毫升 ， 豆瓣酱20克 ， 食用油适量
做法：
1.洗好的红彩椒去柄 ， 去籽 ， 切滚刀块；洗净的尖椒切滚刀块；
2.洗好的蒜苗切段；熟五花肉切片；
3.热锅注油 ， 倒入切好的五花肉 ， 炒约1分钟至微微转色；
4.倒入姜片 ， 炒约1分钟至五花肉微焦；
5.放入豆瓣酱 ， 炒香 ， 淋上料酒、生抽；
6.放入切好的尖椒 ， 倒入切好的红彩椒 ， 炒约1分钟至断生；入盐、鸡粉、白糖；倒入蒜苗 ， 炒至食材熟透入味 ， 关火后盛出菜肴 ， 装盘即可 。
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酸汤肥牛
材料：肥牛卷 、泡酸萝卜 、泡酸菜~
做法：1.将金针菇洗净 ， 泡菜切片、酸萝卜切块、野山椒青红椒和葱花切碎备用
2.大火烧开 ， 加少许盐和油 ， 将金针菇煮熟后捞出沥干水分后装盘
3.另烧一锅水 ， 烧开后下肥牛卷 ， 去除血水后捞出
4.锅烧热后倒油 ， 将酸菜和酸萝卜块下锅炒出香味后 ， 放入泡野山椒 ， 翻炒片刻后加水煮沸 ， 煮沸后撒适量胡椒粉 ， 再将肥牛卷倒入锅中 ， 加适量料酒
5.关火起锅 ， 倒入装好金针菇的汤碗内 ， 撒上葱花和青红椒即可
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咖喱鱿鱼筒
材料：鱿鱼 ， 米饭 ， 油 ， 盐 ， 咖喱 ， 洋葱 ， 胡萝卜 。
做法
1、鱿鱼去掉肚子里的内脏和外面的黑膜 ， 充分清洗干净 ， 用烤肉酱和料酒腌制约半个小时以上入味 。
2、洋葱和胡萝卜切成细末 。
3、锅中加入适量油 ， 入洋葱和胡萝卜炒出香味后 ， 加入咖喱粉一起炒香 。
4、再加入米饭和少许盐 ， 炒透出香味 。
5、将腌制好的鱿鱼放入炒好的米饭 。
6、将装好米饭的鱿鱼 ， 用牙签收好口 ， 放在铺了锡纸的烤盘中 。
7、烤箱提前预热好 ， 放中上层 ， 上管220度 ， 下管200度 ， 烤10分钟 。
8、然后 ， 再取出 ， 刷上一层腌制鱿鱼的料汁 ， 放在烤箱的倒数第二层 ， 上管200度 ， 下管190度 ， 烤10分钟 。
9、最后 ， 再取出鱿鱼 ， 刷上一层蜂蜜 ， 进烤箱 ， 烤两三分钟上色即可取出用 。
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洋葱炒鸭片
食材：鸭肉200g、黄豆酱、洋葱、姜、酱油
做法：
1、洋葱切不规则片 ， 切点姜片 ， 准备好鸭片 。
2、油热下姜片爆香 。
3、下入鸭片 ， 将鸭皮里的油煸出来 。
4、再下入洋葱片翻炒 。
5、加入一大勺黄豆酱翻炒均匀即可
【烹饪|严选美食：尖椒回锅肉，酸汤肥牛，咖喱鱿鱼筒，洋葱炒鸭片】今天的美食做法就分享到这里 ， 喜欢我的朋友给我点点关注 ， 如果有做的不对的地方大家提意见 ， 谢谢大家!
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