食品添加剂|“零添加”会消失吗？要不要鼓掌送送它！
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近日 ， 《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》在国家市场监管总局网站上公开征求意见 。 征求意见稿提出 ， 对于食品中不含有或者未使用的物质 ， 以“不添加”“零添加”“不含有”或类似字样强调不含有或者未使用的内容 ， 食品标识不得标注 。
眼下 ， 许多食品的包装上都标注有“零添加”“无添加”等字样 。 在一些消费者看来 ， 这就是天然绿色的代名词 ， 食用起来更加安全放心 。 殊不知 ， 这不过是一些厂家使出的障眼法 。 比如 ， 有些标注“不含防腐剂”的食品 ， 会通过添加大量盐和糖来实现长期保存 。 这虽然迎合了部分消费者抵触防腐剂的消费心理 ， 但会带来高盐、高糖风险 。
事实上 ， 真正“零添加剂”的加工食品几乎不存在 。 一些厂家故意“突出其无 ， 回避其有” ， 很容易误导消费者 ， 还有不正当竞争之嫌 。 此外 ， 有的厂家利用消费者花钱买放心的心理 ， 标注“不添加”“零添加”之后价格也水涨船高 ， 让购买者当了冤大头 。
目前 ， 我国尚无明文规定约束“零添加”式误导性标注 。 禁标“零添加”有助于引导消费者正确认识食品添加剂 。 食品添加剂并非洪水猛兽 ， 而是生活中不可缺少的一部分 。 制作豆腐的卤水、蒸馒头的碱、烤面包用的小苏打 ， 都是常见的食品添加剂 。
我国现有2000多种食品添加剂 ， 而发达国家更是多达4000多种 。 需要防范的是非法添加和滥用食品添加剂行为 ， 而只要合理使用食品添加剂 ， 不仅不会危害健康 ， 还有利于食品的外观、口感及保存 。
【食品添加剂|“零添加”会消失吗？要不要鼓掌送送它！】文：张淳艺（公职人员）
编辑制作：郑颖璠
审核：方彤
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