疫情下，进口冷冻食品还能吃吗？购买和食用应注意这些……
南都讯 采访人员 李春花 疫情当前, 不少群众对进口冷冻食品产生了担心 ， 进口冷冻食品还能吃吗？新冠是呼吸道传染病 ， 怎么扯上饮食的？
针对市民关心的热点 ， 广州市疾控中心公众号“广州疾控i健康”发文提醒 ， 新冠病毒确实是经过人的口、鼻通过呼吸道进入人体从而感染的传染病 ， 科学家们不但在呼吸道标本中检出新冠病毒 ， 在病人粪便也发现了病毒 ， 但目前还没有确凿证据链证明新冠病毒是通过吃进去胃肠消化道感染发病的 。
再说一遍！新冠肺炎是呼吸道传染病 ， 可以说新冠不是吃出来的！
德国、美国都有食品加工企业员工暴发新冠疫情 ， 最近我国大连也有加工国产和进口食品的企业员工出现聚集性疫情 ， 香港出现新一轮疫情中 ， 许多病例与餐饮店就餐和肉菜市场购物有关 。 如果染疫员工带病上岗和到市场活动 ， 那他所接触过食品及包装袋沾染病毒就不是什么特别惊讶的事情 。 现在的市场常有潮湿、阴冷特点 ， 海鲜水产和禽肉特别是跨境贸易的水产 ， 主要冷冻储存运输 ， 这样的环境病毒都有可能长时间存活 。
病人的新冠病毒是通过咳嗽、呼吸和粪便等排出体外并污染环境和物品的 ， 病毒在体外不像细菌那样可以繁殖 ， 在干燥光滑物体表面很快就失去活性 ， 但在潮湿环境特别是冷冻的食品上则可以长久保存感染活性 。 通过食品供应冷链 ， 可以导致冷冻食品加工、储运、分销和烹饪、进食者因接触染疫食品和环境从而感染发病 。 另外在就餐场所与病人近距离接触、共用餐具、与病人同处通风不良的餐馆或正处于病人下风侧也可被感染 。
早在6月北京新发地市场出现疫情和海关检疫阳性结果后 ， 全国相关部门启动了对市场、商场、餐饮、物流、仓储、肉类、水产食品加工企业进口肉禽水产等食品、环境的监测和从业人员核酸大排查 ， 广州6-7月市场和卫生等部门已检测排查数以万计食品、环境和从业人员样品（包括了外卖小哥、市场和餐馆员工） ， 至目前无阳性发现 ， 但个人防护包括个人卫生和食品安全不要松懈 。
购买、食用冷链产品应注意哪些问题？
1 、新冠肺炎不是吃出来的 ， 但在市场购买、加工食品和餐饮等环节和场所 ， 可因飞沫传播（如就餐时与病人距离过近）和接触（直接接触病人或间接接触染疫的物品包括食品及食品包装） ， 存在一定的感染风险 。
2 、去农贸肉菜市场甚至超市等购买食品要格外小心 ， 街市购买食品请佩戴好口罩 ， 回家洗手和换鞋穿家居衣服 ， 尽量不带小孩逛街市农贸肉菜市场 ， 不要在市场内逗留玩耍 。
【疫情下，进口冷冻食品还能吃吗？购买和食用应注意这些……】3 、生熟食品分开加工和存放 ， 尤其是处理生肉和生的水产品 ， 避免交叉污染 ， 尽量不吃生的水产品 。
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4?尽量不徒手接触食品（特别是水产和禽畜肉蛋） ， 可带手套或隔着购物袋、保鲜膜接触挑选 ， 接触生食品后要用肥皂和流动水洗手至少20秒（七步洗手法） 。
5?清洗食品 ， 近期特别是清洗进口水产品、禽畜肉时 ， 不要在水龙头下用高压水流直接冲洗 ， 以免引起溅洒和形成气溶胶 。
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6 、家居和餐馆聚餐提倡分餐和使用公筷公勺 。 外出就餐请不要到人流拥挤、座位密集、通风不良的餐馆 ， 不与陌生人搭台吃饭 。
7 、不要捕杀和进食野生动物 。
8 、市场购买食品和餐饮消费中尽量使用非现金支付 ， 网络外卖和线上采购食品是不错的选择 。
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编辑：李春花
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