渔食记|北极甜虾的四种做法
北极甜虾源自天然海域 ， 急速船冻 ， 籽实饱满 ， 肉质鲜嫩 ， 口感微甜 ， 虾籽与虾肉在口中混合 ， 味道极佳；做法：解冻即食 ， 也可爆炒 ， 涮 ， 煲汤 。
蒜蓉粉丝北极甜虾
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蒜蓉粉丝北极甜虾
材料：
正阳家园北极甜虾/粉丝/尖椒/小红椒/蒜/盐/香油
做法：
1.准备北极甜虾、粉丝、尖椒、小红椒、蒜 ， 尖椒和小红椒洗净后切碎备用 。
2.粉丝用冷水泡开 ， 再入开水中煮2-3分钟 ， 捞出后过冷水入盘 ， 北极甜虾用冷开水冲洗 ， 控水后摆盘 ， 均匀覆盖在粉丝上面 ， 蒜切末 ， 加适量盐 ， 倒入香油搅拌均匀 ， 浇在北极虾上 。
3.蒸锅中加入清水 ， 水开后粉丝北极虾入蒸屉 ， 大火蒸5分钟左右关火 ， 尖椒小红椒撒入即可 。
柠香北极甜虾
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柠香北极甜虾
材料：
正阳家园北极甜虾/柠檬/盐/蒜/盐
做法：
1.将北极甜虾提前一小时拿出来解冻 ， 切2片柠檬 ， 把柠檬汁挤到装虾的碗里把甜虾稍微腌制下 ， 趁着腌制的时间剥蒜 ， 切蒜末 。
2.锅中放油 ， 烧热后放入蒜末炒香 ， 然后放入腌制好的甜虾 ， 再挤一些柠檬汁 ， 放一小勺盐 ， 大概炒个2-3分钟 ， 装盘就可以吃啦 。
干锅北极甜虾
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干锅北极甜虾
材料：
正阳家园北极甜虾/橄榄油/土豆/豆瓣酱/葱花/生抽/盐/糖/啤酒/麻辣花生
做法：
1.北极甜虾取出解冻 ， 土豆去皮切成条状 。
2.锅中加入适量的橄榄油 ， 放入北极虾炸至酥脆 ， 沥干多余的油份；用炸过虾的油继续炸土豆 ， 待土豆表皮稍稍出现硬壳后捞出控干 。
3.炒锅中倒入适量的底油 ， 放入切碎的豆瓣酱和葱花爆香锅底 ， 放入炸过的甜虾和土豆条大火快炒 ， 淋入生抽、盐、糖调味 ， 可以添加少量啤酒 ， 让锅内的调料融合 ， 带大火收干少量汤汁后 ， 放入麻辣花生即可出锅 。
椒盐北极甜虾
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椒盐北极甜虾
材料：
正阳家园北极甜虾/蒜/香葱/洋葱/生抽/椒盐
做法：
1.北极甜虾提前解冻 ， 摘去虾头 。
2.锅中热油 ， 将北极甜虾放入炸一次 ， 捞出后 ， 再复炸一次 ， 口感酥脆 ， 炸好备用 ， 蒜头 ， 洋葱 ， 香葱切碎 。
【渔食记|北极甜虾的四种做法】3.锅中热底油 ， 爆香蒜末和洋葱末 ， 倒入炸好的北极虾 ， 掂锅翻匀 ， 加入生抽、椒盐 ， 翻拌均匀即可 ， 装盘撒葱花 ， 增色增香 。
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