洋葱呢|一样是洋葱，原来“白皮”和“紫皮”差别这么大，别再买错了?
Hello大家好，今天要给大家说的是洋葱这道食材。洋葱呢富含了丰富的大蒜素，以及胡萝卜素，还有维生素c、碳水化合物等多种的营养。我们可以直接进行食用，也可以搭配别的食材一同进行烹饪，能起到很好的调味作用。
作为一名爱吃洋葱的我呢，在炒很多肉类美食的时候，都会往里面加入一些洋葱丝，一同去进行煸炒，洋葱和瘦肉等美食一同进行煸炒以后，炒出来的味道是特别好吃的。爱吃洋葱的你们，是不是也喜欢用洋葱和瘦肉一同进行翻炒呢？
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喜欢吃洋葱的人，不知道你们有没有发现这样一种现象，那就是在市场上的洋葱呢，一般都被分为几种，这些洋葱呢主要有三种颜色，它们的颜色分别为紫色、白色和黄色，这三大类型。
对于这几种洋葱呢，我以前在对其进行购买的时候，总以为紫色的洋葱是最好的，因为紫皮洋葱的价格要贵上一些。总觉得越贵的洋葱就越好吧，其实这样的想法是十分错误的，洋葱的价格并不决定其好坏。
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【 洋葱呢|一样是洋葱，原来“白皮”和“紫皮”差别这么大，别再买错了?】如果你也对此感到疑惑的话，今天就让我来给你说一说，这些洋葱的区别吧，以后再对洋葱进行购买时，肯定能对你有很大的帮助，可别再瞎购买了。这三种洋葱不管是用途还是营养方面，都是有一定区别的。
一、紫色
紫色洋葱呢是三种洋葱中营养价值最高的，因为在其内部富含了一种独特的营养物质花青素，这种物质呢具有很强的抗氧化能力，能对于我们人体的皮肤起到缓解衰老的作用，除此之外，在其内部所含的微量元素是非常高的。
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如果你是一位心血管不好的人，一定要多吃一些紫皮洋葱，因为紫色洋葱能起到很好的增强心血管作用。紫色洋葱其价格要贵上一些，更主要的原因是由于其市场需求量更大，因为人们都喜欢吃紫皮洋葱，因其口感会比较辛辣一些，最适合用来烹饪美食。
二、白色、黄色
白色洋葱和黄色洋葱呢，在其内部都富含了丰富的胡萝卜素和维生素C，都比紫色洋葱要高很多。胡萝卜素和维生素c这两种营养物质，可以对人体起到很好的缓解疲劳作用，容易困乏的人，就多吃这两种洋葱吧。
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白皮洋葱是三种洋葱中口感最好吃的，因为其内部富含了大量的水分，其口感吃起来也比较脆甜，最适合生吃食用。紫色洋葱是三种洋葱中最辛辣的，也是个头最小的，含水量低的同时还富含了大蒜素。
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黄色洋葱它的口感是辣中带甜，个头也介于白色洋葱和紫色洋葱之间，这三种洋葱其保存时间，可根据个头来对其进行排列，越大的洋葱呢，保存时间就越长久。也就是按照白色，黄色和紫色来进行排列。
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总结：
面对以上这三种洋葱的时候，紫色洋葱风味最浓、辣味最香，最适合用来烧烤、炒菜或者是制作配菜。白色洋葱口感微甜，却富含丰富水分，最适合用来制作沙拉之类的美食，黄皮洋葱介于两者之间，适合用来生吃也适合用来烹饪海鲜。
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