就是很会吃|三伏天没胃口？吃1碗鸭血粉丝汤，咸鲜柔嫩开胃，从里到外的畅快
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尽管在超市购买的鸭血不如新鲜的鸭血那么红润 ， 但煮熟后依旧会非常柔软 。 粉丝的种类很多 ， 但对于烹饪鸭血粉丝而言 ， 我喜欢使用江西婆家的地瓜粉丝 ， 因为其略粗 ， 并且可以长时间烹饪 ， 柔软筋道 。
鸭血粉丝汤
所需食材：两盒鸭血、两捆红薯粉丝、小葱、香菜、大蒜、1汤匙辣椒酱、少许藤椒、少许浓鸡汤、少许醋、少许油炸腐竹、少许植物油和适量水
烹饪步骤
第一步：准备两盒鸭血 ， 准备好红薯粉丝、香菜、葱、大蒜和辣酱 。 将红薯粉丝用温水浸泡开再把鸭血切成长条 ， 将香菜切成寸段 ， 香葱和大蒜切成末 。
第二步：在锅中倒入少许油 ， 将藤椒和辣椒酱倒入锅中 ， 翻炒出香气和红油即可 。 倒入适量的水烧开 ， 然后把浸泡好的红薯粉丝放入锅中煮30秒钟 ， 如果有新鲜的鸡汤或骨头汤 ， 其营养和味道会更好 。
第三步：将鸭血倒入锅中煮沸 ， 倒入少许浓鸡汤和醋 ， 拌匀 。 出锅之前撒上香菜和葱花即可 。
小贴士：
1、鸭血可以在超市和网上购买 ， 您可以购买质量可靠的大品牌或店铺信誉较高的鸭血 。
2、鸭血在进食前必须充分煮熟 ， 红薯粉条筋道耐煮 ， 可以将两者同时或按顺序放入锅中 。
3、豆瓣辣酱已经具有咸味 ， 因此可以根据自身口味来决定是否在汤中加盐 。
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