Array|长隆108一碗的卤肉饭，在家28就能做几大碗，味道还不错哦
【Array|长隆108一碗的卤肉饭，在家28就能做几大碗，味道还不错哦】去年五一到广州长隆 ， 吃了碗108的卤肉饭 ， 还真是难忘啊！吃得难忘 ， 贵得也难忘 。
回到家就一直琢磨着想自己做一碗 ， 于是就上网查食谱 ， 看视频 ， 记笔记 。请不要笑对于一个爱吃的人来说这还真不是事 ， 并且是还很专心的那种 。
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翻了翻网站的 ， 大致也都是这些 ， 肉 ， 蛋 ， 上海青 。把做卤肉饭的步骤理清了 ， 发现在我们这小地方没有红葱头 ， 于是又上网查了遍原来还有洋葱版的 。
冲到超市买了洋葱 ， 就开始轰轰烈烈地干起来了 。下面我就来好好分享一下吧！
食材：
五花肉：一斤 ， 鸡蛋：4个 ， 青菜：适量 ， 洋葱：一个
辅料：植物油 ， 冰糖 ， 料酒 ， 老抽 ， 生抽 ， 桂皮 ， 八角 ， 香叶
这些是不是家里都有啊！我做菜就不想太复查 ， 太复查了也不会 ， 呵呵……
食材准备：
洋葱切丝 ， 五花肉切成长条 ， 如图
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卤肉饭制作过程：
1：炒葱油 ， 锅中放适量植物油 ， 油热倒入洋葱丝炒至微焦 ， 捞出 ， 留底油
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2：留有葱油的锅中倒入五花肉炒至变色
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炒之前
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3：炒至变色的五花肉 ， 加入料酒 ， 生抽和老抽翻炒均匀
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4：翻炒均匀后 ， 再加入刚开始炒的葱油酥 ， 桂皮 ， 八角 ， 香叶再次翻炒均匀 ， 加水没过五花肉 。加3到4个冰糖和剥了壳的水煮蛋
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5：大火煮开 ， 然后盖上锅盖转小火慢炖40分钟
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6：最后大火收一下汁 ， 汁水也不要太干 ， 太干了就没有卤汁浇饭了 。
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