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日本旅游与日本购物|为什么说金泽是日本的「小京都」？( 三 )


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不同于传统寿司 ， 手鞠寿司形状小小圆圆 ， 据说最初是为了方便歌舞伎能轻巧地食用 。 丰富的颜色和多变的造型 ， 完美诠释了秀色可餐的含义 。 金泽盛产海鲜和蔬菜 ， Naoko会特别挑选本地的特色食材 ， 让大家感受金泽的味道 。
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「根据季节的变化 ， 搭配食材也会相应改变」 ， Naoko说「春天每当樱花盛开 ， 我会制作樱花主题的寿司 。 用盐渍樱花做装饰 ， 还会将染成红色的萝卜雕刻成花瓣的形状 。 当精致的樱花寿司摆上餐桌 ， 大家一边感叹美到不忍下嘴 ， 一边拿出手机拍照 ， 发到社交网络上一定超多赞！」
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犀川边的传统工艺餐馆
在京都 ， 有鸭川贯穿城市 。 在金泽 ， 有犀川和浅野川两条名川流过 ， 特别是拥有广阔景观的犀川更是因为壮阔的景色被称为「男川」 。 在春天沿着犀川欣赏开放的樱花也是当地人的一大爱好 。
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传统工艺已经融入到金泽每个角落 。 在犀川边的一家餐馆 ， 老板兼大厨以用金泽本地食材烹制美食而著名 。 加贺五色构成的九谷烧托盘盛放着摆盘精美的海鲜 ， 外表朴实但做工不凡的酒杯盛着本地酿造的烧酒 。
美食与艺术食器相辅相成 ， 老板介绍说 ， 这只酒杯是金泽艺术学院一位教授的实验作品 。 不是死死守着传统技艺不加变革 ， 也不是高高在上只做阳春白雪 。
「金泽之所以与众不同 ， 是因为传统早已深入我们的日常生活之中 。 」
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