莲藕|每日一膳|今日立秋，一道汤水帮你降降火
一句话养生：立秋仍要“热”养生 。
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今天虽然已是立秋 ， 但岭南仍然炎热并夹杂雨水 。 而人体阳气浮越于外 ， 脾胃则更易受到寒湿的侵袭 。 此时大量进食水果或冰镇食物 ， 非但不能让人体降温 ， 反而容易造成食欲不振、神疲乏力 ， 甚至腹痛腹泻 。 相反 ， 饮用热茶、热汤后 ， 人体皮肤毛孔开放 ， 通过出汗带走热量 ， 反而可起到降温作用 。 注意热茶、汤温度不可过高 ， 以免烫伤 。
【莲藕|每日一膳|今日立秋，一道汤水帮你降降火】今日推荐——莲藕绿豆汤
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材料：猪肉200克 ， 莲藕1000克 ， 绿豆、眉豆各50克 ， 陈皮2瓣 ， 生姜5片 ， 食盐适量 。
做法：（1）绿豆、眉豆清水浸泡；莲藕去皮洗干净切块；猪肉洗净焯水备用 。
（2）锅内加水煮沸 ， 放入莲藕、绿豆、眉豆、陈皮、生姜 ， 小火熬1小时 ， 调味即可 。
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栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
既然不能进食水果或冷饮冷食降温 ， 那平时有什么汤水适合炎热天气降火呢？这个汤水就是不错的选择 。 莲藕的碳水化合物含量只有15% ， 热量较低 ， 容易消化 。 中医认为莲藕煮熟后性温 ， 能健脾、开胃 ， 搭配味甘性凉、能清热利水解毒的绿豆 ， 以及性平、利水湿的眉豆 ， 加上陈皮、生姜温中化湿 ， 特别适合近期闷热的天气饮用 。 这是适合一家老少的平和汤水 。
本期值班医师：
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张晓轩 ， 主治医师 ， 医学博士 ， 博士后 。 广东省体质健康管理学会委员 。 师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授 。 擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治 。 临床以人为本 ， 用药以顾护患者元气为要 ， 善于以圆运动理论为辨证法则 ， 以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理 。
“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出 ， 根据时令 ， 每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食 。 扫一扫二维码
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【采访人员】严慧芳
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