养生大开讲|胃最害怕的蔬菜是什么？消化科医生：这5种尽量不要出现在餐桌上
胃 ， 可以说是我们身体消化食物的核心器官 ， 也是消化系统的中转站 ， 可谓是“海纳百川” 。 很多年轻人饮食不规律 ， 爱吃又咸又辣又冰的食物 ， 让胃疲于应付我们的需求 ， 伤痕累累 。 有些蔬菜吃多了也会给我们的胃带来伤害 。 那么 ， 这些会伤害胃的蔬菜有哪些呢？今天我们就来聊聊这个话题 。 
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胃害怕的蔬菜是什么？
其实 ， 一般的新鲜蔬菜 ， 健康人的胃都是可以“来者不拒”的 ， 只要注意摄入量就可以了 。 不过 ， 对于很多胃不好的人来说 ， 下面几类蔬菜最好不要吃 ， 以免伤害胃 ， 雪上加霜 。
（1）过咸、腌制的蔬菜
腌制蔬菜很受人们喜爱 。 但其实腌制的食物含有亚硝酸盐 ， 吃了之后会和胃内的蛋白分解物结合 ， 形成一级致癌物亚硝胺 ， 有导致胃癌的隐患 。 而且过咸或者腌制的蔬菜中钠盐的含量高 ， 会过度刺激胃酸分泌 ， 伤害胃黏膜 。
（2）变质发霉的蔬菜
很多老人舍不得扔掉已经坏掉的蔬菜 ， 其实变质发霉的蔬菜中含有很多细菌和霉菌分泌的毒素 ， 即使经过加热 ， 也会伤害我们的胃和肠道 ， 甚至可能引起急性中毒 。
（3）辛辣刺激或过甜的蔬菜
很多人吃了辣椒、大蒜之类辛辣的食物会觉得胃烧的慌 。 那是由于它们含有辣椒素 ， 对胃的腺体有刺激分泌胃酸的作用 ， 胃不好的人要少吃 。 同样 ， 有些过甜的蔬菜 ， 或炒菜时加了糖分过多 ， 也会刺激胃酸分泌 ， 导致胃黏膜损伤 。
（4）不易消化的蔬菜
蔬菜一般都含有纤维素 ， 有些蔬菜的纤维素含量特别多 ， 比如芹菜、韭菜、竹笋等 ， 由于在胃中不易消化 ， 而且还会导致胃胀气 ， 就很容易导致消化不良 ， 加重胃的负担 。
（5）寒凉的蔬菜
胃喜暖恶寒 ， 寒凉的食物例如苦瓜、蒲公英 ， 还有做成凉菜的食物 ， 吃了会刺激胃黏膜快速收缩 ， 影响胃的血液供应 ， 对于本身就有胃病的人更是应该少吃 。 
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结语
【养生大开讲|胃最害怕的蔬菜是什么？消化科医生：这5种尽量不要出现在餐桌上】总之 ， 上述几种蔬菜可能会刺激胃酸分泌 ， 对于胃不好的人 ， 如果过多进食上述蔬菜会引发胃酸刺激胃部 ， 好比在伤口上撒盐 。 因此 ， 想要有一个好胃 ， 除了少吃伤胃的蔬菜之外 ， 还要规律饮食 ， 纠正不良饮食习惯 ， 少食多餐 ， 细嚼慢咽 ， 戒烟戒酒 ， 放松心情 。 总之 ， 胃的健康 ， 需要我们每个人细心守护 。
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