烹饪|麻辣冷锅鱼家常做法
麻辣冷锅鱼做法步骤1
【烹饪|麻辣冷锅鱼家常做法】
本文插图
先将鱼切成块状 ， 放入姜片 ， 蒜片 ， 大葱切细 ， 料酒 ， 嫩肉粉 ， 适量盐进行腌制15分钟左右
做法步骤2
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准备配料：适量姜 ， 葱 ， 蒜 ， 花椒 ， 泡椒 ， 泡姜 ， 香菜 ， 半袋酸菜 ， 郫县豆瓣 ， 少许火锅底料
步骤3
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烧油爆香配料 ， 小火慢炒10分钟
步骤4
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加入清水煮开下鱼 ， 再加入自己喜欢的配菜 ， 再加入适量盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖 ， 藿香（关键配料）可以多一点
步骤5
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煮熟后加入调料 ， 起锅加入香菜芹菜
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