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Array|美食推荐：三色排骨汤，腐乳烧排骨，飘香茄饼，青椒炒鸡蛋

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三色排骨汤
做法：
【Array|美食推荐：三色排骨汤，腐乳烧排骨，飘香茄饼，青椒炒鸡蛋】1、胡萝卜削皮 ， 洗净切小块 ， 玉米洗净切段备用 ， 生姜洗净拍松 。
2、将排骨洗净砍成块 ， 后用热水氽烫去血水 ， 再捞起洗净沥干备用 。
3、将所有食材及姜片和少许食醋一起放入内锅 ， 加热煮沸后改中火煮约5～8分钟 ， 然后转小火烧90分钟这样 。
4、最后加精盐 ， 味精即可 ， 在炖骨头汤时 ， 加少许食醋 ， 骨头汤中的钙质更容易溢出 ， 有利于人体对钙的吸收和利用 。
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腐乳烧排骨
食材
排骨500g / 腐乳3块 / 酱油1勺
小葱5根 / 姜一小块 / 八角一小块
料酒2勺 / 芝麻油1勺 / 糖适量
做法
1.排骨用水充分泡洗 ， 凉水下锅 ， 加姜片料酒焯至肉变白
2.将焯好的肋排捞出冲洗干净 ， 葱姜切片 ， 准备八角
3.红腐乳加少许汤汁用勺压碎备用
4.锅中放适量油 ， 入葱姜爆香后加入排骨翻炒 。加入适量水 ， 八角、少许糖
5.加入调好的红腐乳汁和红烧酱油大火煮开后十分钟转中小火慢煮 。
6.至汤汁快要收尽 ， 加入少许芝麻油关火即可
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飘香茄饼
食材：玉米淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、面包糠、紫茄子、柠檬
做法：
1、茄子切片 ， 撒适量盐和胡椒粉 ， 再刷上一层油；
2、放入玉米淀粉中裹一层薄粉 ， 然后裹满蛋液、面包糠；
3、下油锅炸至金黄捞出装盘 。
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青椒炒鸡蛋
食材：青椒（也可以用红椒、黄椒）3个；鸡蛋2个；盐少许
做法：
1、青椒洗净 ， 沥干水份 。去籽 。切成颗粒 。放入盘子中待用 。鸡蛋2个 。放少许盐 。
2、打散 。锅里放油 ， 烧热 。将鸡蛋入锅 。翻面 。用铲子将蛋黄划散 。
3、放入青椒碎 。翻炒 。再放入少许盐 。炒匀 。起锅装盘即可 。
今天的菜谱就分享到这里 ， 喜欢的朋友点点关注 ， 如有错误 ， 请多多指教 ， 小编祝大家身体健康 ， 万事如意 。


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