Array|黄瓜不拍不炒，这样做清新好味道，不油不腻，简单易消化
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虽然立秋了 ， 但丝毫没有秋意 ， 反而比前两天温度更高 ， 每天吃饭仍以清淡为主 ， 尽量做蒸菜 ， 简单易消化 ， 瓜茄豆、蛋还是餐桌上的首选 。
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鸡蛋中的含有人体必需的8种氨基酸 ， 并与人体蛋白的组成极为近似 ， 人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。， 也极易被人体消化吸收 ， 黄瓜具有除热 ， 利水利尿 ， 清热解毒的功效 ， 黄瓜与鸡蛋组合清淡夏天食用好搭档 。
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黄瓜鸡蛋羹
2多人份
准备时间15分钟 ， 制作时间10分钟
备材料
【Array|黄瓜不拍不炒，这样做清新好味道，不油不腻，简单易消化】鸡蛋2个、黄瓜20克、干贝20克、枸杞3颗、酱油少量
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准备做
1、黄瓜洗净表面 ， 用削果刀 ， 削出长薄片 ， 再改刀切成菱形 。
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2、干贝用水洗一遍后 ， 再用纯净水浸泡至发软 。
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3、浸泡过的干贝 ， 从水中捞出 。撕成丝 ， 分装到放到两个碗里 。
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4、2个鸡蛋磕入另一个碗里 ， 倒入泡干贝的水 ， 按鸡蛋1：水2的比例加入 。
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5、用筷子将鸡蛋和水打匀 ， 需要打到发泡、水和蛋完全乳化状态 。
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6、为了蒸出来的蛋羹有滑嫩口感 ， 用筛网过滤两遍 ， 再分到有干贝的两个碗里 。
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7、过滤好的蛋液 ， 放到一边静置5分钟后 。
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8、给蛋液盖上保鲜膜 ， 用牙签在保鲜膜上扎4个小孔 。将装蛋液的碗放到臻米折叠蒸箱上 ， 蒸8分钟 。
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