薏苡仁|保胃健康 | 这味祛湿法宝，你家厨房一定有，但不一定用得对！( 二 )
■ 清热排脓
薏苡仁具有排脓的功效 。 在身体的某些部位有脓的时候 ， 尤其是同时有湿气的时候 ， 用薏苡仁可以清热排脓 。 《本草纲目》记载 ， “苡仁属土 ， 阳明药也 ， 故能健脾益胃 。 虚则补其母 ， 故肺痿、肺痈用之” 。 在治疗肺痈的过程中 ， 薏苡仁就是一味重要的药物 ， 如名方“千金苇茎汤” ， 由薏苡仁 ， 加上桃仁、冬瓜仁、桔梗等组成 。 在肠痈的治疗中 ， 薏苡仁也起着重要的作用的 ， 这个肠痈 ， 我们可以理解为现在的阑尾炎 ， 也可以理解为其他的肠道溃烂的疾病 。 仲景经方“薏苡附子败酱散”就由利湿排脓的薏苡仁与附子、败酱草合用 ， 共奏利湿排脓、破血消肿之功 。
■ 其他功效
现代研究发现薏苡仁中的蛋白质、脂肪、维生素B1含量远远高于大米 ， 含有人体必需的八种氨基酸及多种营养成分 ， 具有很高的营养价值 ， 能够提高机体免疫力 ， 而且在抗癌、美容、抗炎、降血压、降血糖等方面有着很好的疗效 。
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02
炮制方法众多
薏苡仁炮制方法众多 ， 历代有生用、盐汤煮、清炒、糯米炒、麸炒、土炒等 。 现在以生用、清炒和麸炒为多 。
生用者性偏寒凉 ， 长于利水渗湿、清热排脓、除痹止痛 ， 常用于小便不利、水肿、肺痈、风湿痹痛等；清炒者一般用文火炒至表面微黄色 ， 略鼓起即可；麸炒时 ， 先将麦麸皮在热锅内炒至冒烟 ， 再倒入薏苡仁 ， 炒至表面黄色 ， 微鼓起即可 。 清炒和麸炒性偏平和 ， 二者功用相似 ， 长于健脾止泻 ， 常用于脾虚泄泻、脘腹胀痛等 。
‖ 食疗方推荐
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土茯苓薏苡仁冬瓜猪骨汤
材料：土茯苓20-30克（鲜品50-100克） ， 薏苡仁30克 ， 带皮冬瓜250克 ， 猪脊骨500克（2人份）
做法：土茯苓、薏苡仁提前用清水浸泡30分钟 ， 冬瓜带皮切块 ， 猪脊骨焯水 ， 一同入锅加水大火烧开后转小火煮至30-60分钟左右 ， 加盐调味 ， 喝汤吃肉 。
功效：清热解毒 ， 消暑利湿 。
适合人群：暑湿热蕴结人群 。 如症易长痘痘 ， 油光面垢 ， 皮肤发黄 ， 口苦口干口黏 ， 口气重 ， 大便溏烂臭秽 ， 肢体困重疼痛、舌质红、苔黄腻等症 。
小贴士
最后提醒大家 ， 薏苡仁适用于湿气困重者 ， 如脾虚无湿、脾阴不足、肾水不足、气虚下陷 ， 及大便燥结者慎用；薏苡仁有滑胎之嫌 ， 所以孕妇慎用 。
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