烹饪|吃米线几十年，自己买回家也可做什么米线劲道不粘锅？我教你买
喜欢吃一些面食的朋友对米线肯定是无法拒绝的 ， 我就是一个非常喜欢吃米线的人 ， 现在数数日子也已经吃了几十年了 ， 几乎一个礼拜就要吃两三次 。 以前每次都是直接去店里买 ， 但后来自己琢磨出了制作方法 ， 就买一些米线 ， 自己在家里就可以做出味道好而且汤汁也浓郁的米线了 ， 不仅超级入味 ， 而且吃起来也过瘾 ， 想吃多少就可以做多少 。
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但是现在面食市场上也是比较混乱的 ， 也不一定每一种米线质量都是非常好 ， 有一些米线可能是用一些质量不好的原材料做成的 ， 甚至还有一些根本就不是用面粉做成的 ， 可能里面加入了一些特制物质 ， 来保持米线的韧劲或者是味道 。 所以今天这篇文章我就来给大家分享一下我自己买米线的经验 ， 掌握了这几点 ， 买来的米线一定是非常劲道 ， 而且不粘锅的 ， 大家赶紧看起来吧 。
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首先第一种方法我们可以观察米线的颜色 ， 如果是质量好的 ， 优质的米线 ， 色泽一定是稍微带黄色而且有光泽的 。 而如果是劣质的米线 ， 色泽就会比较灰暗 ， 也没有什么色泽 。 另外值得一提的是 ， 很多人都觉得颜色越白的米线就越好 ， 但事实并不是如此 ， 如果米线的颜色太过洁白 ， 那里面可能添加了一些特殊物质来增加米线的色泽度 ， 一般正常的米线都应该是略微黄色的 ， 这一点一定要多加注意 。
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第二种方法我们可以看米线的外形 。 因为米线都是经过一些严格的加工工序制作而成的 ， 所以如果是质量好的米线 ， 外形一定是非常均匀而且笔直的 ， 也不会有一些碎的条状 ， 我们用手拉一拉还会有一些弹性 。 而如果是劣质的米线 ， 外表就会不太好看 ， 也不直 ， 甚至还有很多碎条 ， 这种米线质量就不太好 ， 原材料也不是好的 ， 我们就不要买了 。
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第三种方法 ， 我们在购买米线的时候 ， 可以将米线放在嘴里尝一尝 。 如果是好的米线 ， 我们吃在嘴里有一股非常浓醇的米香味 ， 甚至还有一种甜甜的口感 。 而如果是质量不好的米线 ， 吃起来就会有一种沙土感 而且我们煮熟了之后非常容易断 ， 煮出来的汤也不清澈 ， 我们就不要买了 。
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第四种方法 ， 我们可以在购买米线的时候将其拿起来闻一闻味道 。 质量好的米线闻起来没有任何的异味 ， 反而还会有一股清香味 。 而如果是质量不好的米线 ， 可能会有一股霉味或者是异味 ， 这种米线可能已经过期或者是坏掉了 ， 我们就不要买了 ， 吃到肚子里肯定是不好的 。
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【烹饪|吃米线几十年，自己买回家也可做什么米线劲道不粘锅？我教你买】第五种方法 ， 我们在购买米线的时候 ， 可以看一下米线是不是全部都粘连在一起 ， 如果米线全部粘在一起的话 ， 那说明这个米线黏性可能有点大 ， 吃起来口感不是非常好 。 而如果米线根根分明、一抖就全部散落的话 ， 那说明这个米线不仅韧性好 ， 而且吃起来口感也会非常的爽滑 。
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