烹饪|沙拉明虾球，低热量有营养的美味夏天开胃菜
【烹饪|沙拉明虾球，低热量有营养的美味夏天开胃菜】八月骄阳似张火伞-中午-天空亮得yao眼-好像一大张烧烫了的白马口铁板 。 路边chui柳的细枝一动不动-树影缩成一团-蒙着一ceng尘土的叶子都蔫蔫地打卷了 。 柏油路面也被shai得软软的-向远处看去-空寂无人的马路上-似乎有一片透明的蒸气在升腾 。
人已经热到不能动弹 ， 特别是到了饭点即使在饿也毫无食欲；感觉吃啥都没有胃口 ， 只想吹着空调吃着冰凉的东西 ， 不过说归说 ， 人是铁饭是钢 ， 一顿不吃也是饿到慌！今天给大家带来的是一道好吃不上火热量低有营养的美味！
沙拉明虾球
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主要食材
食材： 大白虾（可用其他虾代替）、芒果、鸡蛋、小金桔、圣女果 、薄荷叶（装饰用）
佐料：食盐、生抽、胡椒粉、面粉、生粉
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大白虾
烹饪步骤
1、去除虾壳：利用冰水冰过的虾更容易去壳 。
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2、处理虾肉：将剥好的虾沿背割一刀 ， 可以让虾形成球状 ， 不仅炸得更快 ， 还可顺带去除虾线 。
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将切好的虾肉清洗干净 。
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3、腌制虾肉：取适量胡椒粉、盐、金桔挤汁加入搅拌后 ， 放置三分钟左右 。
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这三分钟的时间可以先将圣女果、芒果、切好放置 。
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鸡蛋只取蛋黄 ， 倒在腌制好的虾肉上用手抓取搅拌 ， 在均匀的裹上面粉和生粉 。
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4、油炸虾球：锅内多放油（能将虾球整个浸入油内） ， 火候适中 。
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当油温到达七八成热时放入裹好的虾球 。
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将虾球煎炸金黄（约两分钟左右） ， 起锅时开大火 ， 将炸好的虾球滤油放置一会 。
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5、接下来加入一点点的油 ， 放入切好的彩椒炒香 ， 闻到香味后倒入适量的芝麻、沙拉酱和刚刚炸好的虾球继续翻炒 。
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最后再加入芒果和圣女果继续翻炒一会 ， 一道美味的沙拉明虾球就可以出锅了 。
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