丝瓜|老中医提醒：丝瓜与它搭配，就是没病找病，却有很多人还在吃
说到丝瓜，想必大家都不陌生了吧，丝瓜是我们生活当中非常常见的一种食物，丝瓜中含有丰富的蛋白质，想必一些瓜果类来说，丝瓜的蛋白质含量要更高。
丝瓜具有清热解毒等功效，在我们的生活当中，很多人都喜欢用丝瓜来搭配一些食材，但是要是和一些食物搭配的话，那就是没病找病。
丝瓜的功效和作用
1、润肤美白
保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
2、健脑
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3、活血通络
【 丝瓜|老中医提醒：丝瓜与它搭配，就是没病找病，却有很多人还在吃】有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4、解毒消肿
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
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丝瓜不能跟这些一起吃
1、泥鳅
易破坏人体对维生素B1的吸收：丝瓜中含有较多的维生素B1。如果与泥鳅一起炒制成菜，泥鳅中的维生素81分解酶会对维生素B1起到破坏作用。
2、竹笋
易破坏人体对类湖萝卜素的吸收和利用：丝瓜不宜与竹笋一起炒食。因为丝瓜含有丰富的类胡萝卜素。如果遇到竹笋中的生物活性物质。会破坏人体对类胡萝卜素的吸收和利用，降低了丝瓜的营养价值。
3、白酒
干扰人体对维生素B1的吸收：丝瓜中含有丰富的维生素B1。与白酒中的酒精相遇会干扰人体对维生素B1的吸收和利用。降低丝瓜的食疗功效。
苦味丝瓜为什么有毒
因为它里面含有一种生物碱,叫碱糖甙,这种物质呢可能导致消化道的疾病,比方说它可能导致胃粘膜充血。然后还有可能导致我们红细胞破裂发生溶血现象。
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而丝瓜发苦，可能与地理条件和气候条件有关系，可能是接收阳光不充足，也可能是因为串花导致丝瓜发苦。
而有些人吃了发苦的丝瓜，也并未产生不良反应，专家表示这可能和碱糖甙生物碱耐受性有关。这种生物碱受热不易破坏分解，每个人对它的耐受性也是不同的，严重的会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状。
不过，碱糖甙生物碱不耐受，会来得更加凶猛一些，就会出现新闻里姜阿姨家的这种情况——“苦丝瓜”变成了杀手。虽然有些人，对这种生物碱没啥不良反应，但专家建议不要吃苦丝瓜、苦瓠瓜、苦黄瓜。
如何判断丝瓜苦不苦
1、看颜色
一般发苦的丝瓜颜色比较深，正常丝瓜颜色比较淡，显嫩绿色。
2、摸手感
苦味丝瓜摸起来比较硬，也比较老一点。
3、切开尝
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