烹饪|紫菜变“绿色”，到底有没有毒？海边人教你：哪种紫菜品质才算好( 二 )
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准备一个小碗 ， 撕下一小块的紫菜将它容器中 ， 接着倒入一些清水浸泡5分钟左右 ， 优质的紫菜经过浸泡后 ， 紫菜会因为吸水 ， 体积明显增大 ， 看不见杂质 ， 它的叶片比较完整 ， 浸泡的水的颜色基本没有变化；而劣质的紫菜浸泡后泡开后杂质多、叶子凌乱 ， 水会呈现紫色或者墨汁的颜色 。 3、烘烤法
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取一块紫菜 ， 将紫菜放入烤箱烘烤 ， 经过烘烤30秒左右 ， 如果没有烤箱 ， 可一只手拿着打火机打火 ， 另一只手拿紫菜 ， 用火烤一烤 ， 好的紫菜烤完后 ， 形状没有变化 ， 而颜色会从深紫色变成墨绿色 ， 会呈现像海苔般的绿色 。
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