烹饪|火爆整条街的早餐，做法配方全教你！家里都飘香
相信对大部分人来说 ， 早餐吃什么不是个问题 ， 问题是能吃到想吃的早餐 。
小主以前在上学的时候 ， 平时早餐都会随便买点东西凑合 。 但唯有看到酱香饼 ， 见一次就会买一次 。
一方面是它太受欢迎了 ， 不管男女老少都有排队的；另一方面是它的老板太受欢迎了 ， 经常被城管追着跑 。
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现在感觉已经好久没吃了 ， 于是就想着在家做一下 ， 用料也比较安心 。
不过对于现在这种大热天来说 ， 为了做个饼去和面 ， 一来难度较大 ， 二来也比较受罪 。
所以今天就给大家带来一道不用和面的懒人版 ， 做一次可以吃一周 ， 早餐夜宵统统搞定~
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酱香饼原本起源于湖北恩施土家族苗族自治州 ， 是当地非常有特色的小吃 ， 被誉为“中国的披萨” 。
外面一般是按斤卖的 ， 然后切成一小块一小块 ， 再装一纸袋 ， 用竹签戳着吃 。 对于赶时间或逛街的人都很方便~
它的饼皮通常是用面团抹上油酥再叠成的酥皮 ， 做起来比较麻烦 ， 这里我们直接用做法类似的手抓饼皮代替就行 。
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除了饼皮 ， 另一个关键就是酱 。 正宗的酱香酱要用30多种材料做成 ， 主要突出香、甜、辣 。
而我们在家做只需要按现有的条件 ， 凑出这三种味道就行 ， 可以在我给的配方上做适量的增减 。
酱一次可以多做点 ， 吃不完放冰箱冷藏就行 。 不仅酱香饼可以用 ， 沾馒头拌面烧肉等也不在话下哦~
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手抓饼2张 洋葱1/4个 蒜2瓣 姜一小块 葱2根 郫县豆瓣酱4小勺 甜面酱4小勺 黄豆酱4小勺 油泼辣子4小勺 五香粉1小撮 白糖0.5小勺 清水4大勺 熟白芝麻适量 油适量
*一小勺=5ml ， 一大勺=15ml
一起来看看详细的制作步骤吧
1.先来做酱：洋葱洗净切末 ， 葱绿切粒 ， 葱白、姜、蒜切末备用
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2. 将油泼辣子、郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、糖和五香粉混合均匀 ， 再加少许清水搅匀
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3.锅中倒入适量油 ， 倒入洋葱、葱白、蒜末和姜末爆香 ， 再把调好的料汁倒入锅中搅匀 ， 中火煮3-5分钟至汤汁浓稠即可
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4.然后来煎饼：另起一锅 ， 把手抓饼放入烙至两面微微焦黄
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5. 在饼的表面均匀地刷上一层做好的酱 ， 再撒上白芝麻和葱花即可
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