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Array|茶垢越多的茶，就越好喝吗？

Array|茶垢越多的茶，就越好喝吗？
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经常喝茶的朋友 ， 在紫砂壶、茶杯等用具上 ， 隔三差五就出现茶渍 ， 如果喝完茶随手一冲 ， 茶渍就越积越厚 ， 从而形成茶垢 。喝花茶、白茶等多酚含量少的茶相对好一点 ， 而普洱茶、绿茶积累速度就快得多 。
不少茶友认为茶垢多反而能增添茶香 ， 茶具累积的茶垢越厚 ， 喝茶时也就越香 。那么茶垢真的有增香效果吗？还有一部分茶友则认为茶垢里有很多重金属 ， 喝了会致癌 ， 这又是真的吗？
茶垢的形成
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茶垢是泡茶过程中 ， 从水和茶水中溶出的矿物质 ， 这些物质附着在茶壶、茶杯表面 ， 随着空气氧化的加深 ， 逐步氧化成黑色 。这其实与烧水时出现的水垢是一个道理 。
茶多酚是茶垢的主要成分 ， 因而 ， 多酚类物质含量多的茶 ， 例如绿茶、普洱茶等 ， 更容易形成茶垢 ， 而经过深度发酵的黑茶、红茶等茶垢就比较少 。
当然 ， 不同类型的茶形成的茶垢成分基本相同 。且时间越长 ， 形成的茶垢就越不容易去掉 。
【Array|茶垢越多的茶，就越好喝吗？】茶垢里有重金属？
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茶垢的主要成分除了茶多酚 ， 也确实含有少量金属离子 。
这些离子主要是钾、钙、镁、锌、铝等 ， 据研究表明 ， 这些离子的含量极低 。
而一些令人战栗的铅、汞、镉等重金属污染物更是极其微量 ， 远低于食品污染物限量的标准 ， 因此根本不需要担心重金属中毒 。
但茶垢极易滋生有害霉菌 ， 霉菌喜潮湿 ， 茶垢正是霉菌的温床 。且霉菌能耐得住300℃的高温 ， 源源不断地滋生毒素 ， 长期摄入 ， 对人体造成的危害极大 ， 因而还是需要及时清洗 。
且茶垢进入人体后 ， 与食物中的蛋白质、脂肪酸等发生反应 ， 产生难以溶解的沉淀 ， 阻碍人体对食物的吸收与消化 。
综合以上 ， 从茶垢中的成分 ， 我们可以得出茶垢不能达到增香的效果 ， 长期下来 ， 产生的霉菌还对人体有害 ， 因此 ， 说茶优品建议大家 ， 需要从根本上减少茶垢的产生 。
怎样减少茶垢形成？
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上文提到的钙离子 ， 是茶垢形成的关键因素 ， 这就与水的软硬度有关 ，说茶网在不同的水泡茶 ， 对茶汤口感有什么影响？一文中都有提到过 ， 选用纯净水泡茶 ， 既好喝 ， 形成的茶垢也会减少 。
有些茶友还喜欢用搪瓷杯来喝茶 ， 这种茶杯与空气接触面积相对较大 ， 形成茶垢量会更多一些 ， 盖上杯盖可以有效减少茶垢形成 。
当然了 ， 最简单的方法还是 ， 及时清洗杯子 。如果已经形成茶垢 ， 可以使用小苏打水、白醋、食盐、牙膏等清洗 。（本文系 说茶网原创文章 ， 作者：小陈、说茶网思思）


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