鸡翅|鲜美可口的几道家常菜，美味又鲜香，非常好学又好做
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糖醋小排
做法：1、将猪小排洗净 ， 晾干水分备用；
2、锅内倒入少许油 ， 烧热之后 ， 爆香姜片；
3、放入排骨 ， 煸炒至排骨变色 ， 表面呈现金黄微焦；
4、依次放入1汤勺料酒、2汤勺酱油、3汤勺米醋 ， 最后放入4汤勺白糖 ， 炒匀；
5、倒入能没过排骨的开水 ， 调中小火焖20分钟；
6、20分钟后调入盐、开大火收汁 ， 大火收汁时切记经常翻动排骨 ， 避免烧焦；
7、收到汁浓色亮时 ， 撒入芝麻点缀即可出锅 。
蒜香无油鸡翅
【鸡翅|鲜美可口的几道家常菜，美味又鲜香，非常好学又好做】
食材：
鸡翅、大蒜、蚝油、生抽、白糖、料酒
做法：
1、把鸡翅清洗干净后 ， 用小刀把正反面划上2刀 ， 方便入味 。
2、取一个不粘锅 ， 要无水无油 ， 锅热后 ， 把鸡翅整齐摆放在锅中 。
3、转小火 ， 把鸡翅慢慢煎至金黄色 ， 把鸡翅煎熟 。
4、加入大蒜片 ， 翻炒均匀 ， 把大蒜炒出香味 。
5、取一个小碗 ， 加入一勺生抽 ， 2勺蚝油 ， 半勺白糖 ， 少许料酒提香去腥 ， 搅拌均匀 ， 倒入鸡翅中 。
6、翻炒均匀 ， 盖上盖上焖1分钟 ， 就可以盛出啦！
孜然蘑菇
材料：蘑菇 适量、面粉 1个、鸡蛋、胡椒粉、盐
做法：
1、把蘑菇一个撕三瓣 。 豪迈地撒两勺盐 ， 腌一刻钟 ， 不是为了入味儿 ， 是为了出水 。 然后使出你的握力 ， 攥水 ， 越干最后越脆 。
2、 一个鸡蛋 ， 半碗面粉 ， 胡椒粉 ， 一点点盐 ， 一点水 ， 不要太稀 ， 不要太稀 ， 不要太稀 。 我的稀了还备少了 ， 所以只有薄薄的面衣 ， 也好吃就不计较了 。
3、把蘑菇倒进面糊里 ， 包裹均匀 。 第一遍用中火炸 ， 一条一条下 ， 变淡黄色或者变硬就夹出来 。
4、晾一会儿大火复炸 ， 差不多翻炒几下就可以出锅了 。
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