江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

烹饪|美食精选：毛蟹酸菜面疙瘩，剁椒鸡腿，香辣炖羊肉，腐乳粉蒸肉( 二 )


3. 将拌好米粉的五花肉均匀的铺在芋头上 ， 入蒸锅 ， 水开后蒸1.5-2小时 ， 至肉和芋头都酥软即可 。
毛蟹酸菜面疙瘩
原料：
面疙瘩300克 ， 1两半重毛蟹两只 ， 毛豆米20克 ， 酸菜碎50克 ， 基围虾三只 ， 姜葱蒜末各少许 。
调料：
高汤1千克 ， 盐、鸡精、芡粉各适量 。
制作：
1、面疙瘩、毛豆米、酸菜碎、基围虾分别飞水 ， 捞出控干水份 。
2、毛蟹洗净后一开二 ， 入六成热油中拉油 ， 捞出待用 。
3、锅入底油烧至四成热 ， 下姜葱蒜末爆香 ， 下入酸菜小火煸炒出香 ， 然后下入高汤、毛蟹及面疙瘩 ， 加盐、鸡精调味 ， 大火烧开后改小火烧5—7分钟 ， 再下入毛豆米、基围虾稍煮 ， 勾薄欠出锅即成 。
剁椒鸡腿
材料：鸡腿几根、剁辣椒、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、生姜末
做法：
1、 鸡腿洗净后剁小块放盆里 ， 加入料酒、生抽、蚝油、姜末、白糖、胡椒粉、剁辣椒搅拌均匀腌制半个小时 ， 如果天气热就放到冰箱里冷藏腌制
2、 蒸锅中烧水 ， 将腌好的鸡肉倒进深口盘子里 ， 水开后放进鸡肉大火蒸
3、 蒸半个小时后再加入适量剁椒继续蒸5分钟 ， 然后出锅撒上葱花上桌
每一块鸡肉都Q弹入味 ， 口感迷人 ， 配上米饭 ， 好吃到停不下来！
香辣炖羊肉
做法：
1.羊肉切块焯水备用 ， 胡萝卜山药去皮
2.锅烧热 ， 下油 ， 葱蒜爆香 ， 放八角 ， 香叶 ， 花椒 ， 干红椒 ， 冰糖爆香
3.放入羊肉 ， 再倒入生抽老抽 ， 放果酒 ， 一勺香醋开水没过羊肉
4.炖羊肉的过程中 ， 把胡萝卜和山药切块 ， 山药要切迟点不然会变黑的
5.小火炖到半小时 ， 放入胡萝卜、盐、山药翻拌均匀
6.再炖10-15分钟收汁 ， 出锅装入盘中 ， 撒上香菜即可
每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉 ， 我的慰藉就是美食 。 我感觉我是一名小吃货 ， 我十分的爱吃 ， 也爱做菜 ， 我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家 。


推荐阅读


上一篇：Array|懂得注重大局，不会一意孤行，善于把握机会的三个生肖

下一篇：Array|在感情中懂得互相扶持，值得牵手一生的三个生肖