烹饪|家常拽面是如何做出来的
午餐 。
拽面 。
拽面是如何形成的 。
第一步 ， 和面 ， 温水里加些盐 ， 一边倒水一边用筷子把面搅拌成絮状 ， 然后手上抹些干面粉 ， 上手揉 ， 揉成表面光滑的团子放置一旁 ， 盖子盖住盆子 ， 等十几分钟面会变得更软 ， 更筋道 。
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中间等待的时间 ， 打一个鸡蛋 ， 我打鸡蛋为了防止鸡蛋有腥气 ， 会放一滴醋和几滴水 ， 做出来的鸡蛋就没有一点腥味了 ， 当然得放一点儿盐巴 ， 西红柿洗干净切块 ， 我比较喜欢吃酸一点的面 ， 所以会切好几个 ， 家门口摘的木耳菜洗干净切起 ， 拍几头大蒜备用 ， 这个时候面好了 。
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放案板上用擀面杖揉开 ， 揉成片装用刀切成一条一条的 ， 气火上烧上水 ， 开了之后把面条一抻 ， 就可以下锅了 ， 看着熟了变透明了就差不多熟了 。
然后端下来 ， 另外起锅烧油 ， 下鸡蛋西红柿蒜末 ， 翻炒几下加入盐巴鸡精 ， 最后下入木耳菜翻炒几下出锅 。
把面条直接用漏勺捞出来 ， 然后把炒的菜放进去 ， 用筷子搅匀 ， 啊 ， nice!
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【烹饪|家常拽面是如何做出来的】今天拍了过程 ， 所以切的都好看了一点 ， 平常我都是乱切几下就扔锅里炒了 ， 味道我自己感觉 ， 非常好 ， 我超级喜欢吃酸酸的面 ， 嘿哈 。
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