弦子说美食|一锅到底的日式马铃薯炖肉，适合新手下厨的一道菜
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今天分享给你们的是日式马铃薯炖肉 ， 看起来是不是很美味啊！其实是道爆炸简单的一道菜 ， 超多朋友问我这道菜如何煮啊 ， 所以才生出这篇文章的 。 其实真的超级简单的 ， 哈哈哈哈！很多时候 ， 会觉得一道料理很复杂很繁琐 ， 是因为你们材料没先备齐 ， 才会手忙脚乱；所以我煮任何菜时 ， 必先把所有食材跟酱料先准备好 ， 放在我眼睛看得到的地方 ， 其实煮的时间真的缩短超多诶～不信你们自己回家试一试 。 还有我老爸是个厨师(活生生是本交互式食谱书） ， 所以很多时候要看食谱书干脆用微信问他比较快 ， 毕竟有的书上写的 ， 本人觉得有时很难理解(明明是自己中文程度烂 ， 还爱牵拖） 。 好啦好啦～废话不多说！就先来介绍食材吧！材料：
这道菜的灵魂人物～马铃薯本人*2
猪肉一盒（哪个部位都可以 ， 我是用梅花猪）
红萝卜*2
洋葱1/3颗
干辣椒少许
蔬菜少许（鸿禧菇 ， 荷兰豆）
日式昆布酱油70cc
味霖30cc
白胡椒粉少许
【弦子说美食|一锅到底的日式马铃薯炖肉，适合新手下厨的一道菜】五香粉少许
全部就这些 ， 超少的吧 ， 马铃薯2颗（我是买进口马铃薯 ， 比较软容易炖烂） ， 红萝卜2颗（我买的是小颗的喔 ， 你们自己斟酌分量） ， 哈哈哈～我超闲的 ， 把红萝卜弄成星星兔兔熊熊的图案 ， 可以诱拐小孩吃下肚 ， （我妹还误以为是红萝卜 ， 原本就长这样 ， 我真的快笑死） ， 1/3洋葱切小块（真的很讨厌切洋葱 ， 想哭） ， 干辣椒少许 ， 传统市场就有卖了 ， （如果不吃辣的可省略 ， 我个人是觉得加了味道才更有层次） ， 梅花猪一盒（爱吃肉的可以两盒三盒都可以 ， 只是要看锅子塞得下吗xd） ， 先用一些昆布酱油 ， 太白粉抓腌 ， 静置约15分钟 。 （做菜不浪费时间就是顺序要对 ， 像我就会先腌肉 ， 再用这15分钟的时间切菜洗菜准备酱汁之类的！） ， 再来就是蔬菜部分 ， 其实加什么都可以 ， 就看你自己喜欢什么种类的蔬菜我们家都超爱吃菇 ， 所以我今天加的是鸿禧菇 ， 为了让这道菜看起来色香味俱全 ， 所以我都会考虑到配色部分 ， 总觉得还要再加上绿色蔬菜才美 ， 因此今天加的是碗豆(荷兰豆） ， 其实真的可以选别种就选别种 ， 因为荷兰豆要把侧边的丝拔掉 ， 真的很令 ， 人恼怒诶 ， 哈哈 ， 超没耐心的妈妈 ， 但是真的蛮好吃的 ， 就原谅你荷兰豆先生吧！料部分 ， 就只有两种 ， 一种是日式昆布酱油 ， 还有味霖 ， 因为味霖已经超甜了 ， 就不用再加糖了 ， 以上就是就是全部材料了！那我们就开始煮菜啰 。
开小火 ， 锅内放少许油(奶油也可） ， 加入洋葱 ， 再加入干辣椒（不吃辣请省略这步骤） ， 开小火炒至洋葱呈现透明状 ， 再加入鸿禧菇拌炒 ， 炒至出水 ， 接下来加入马铃薯&红萝卜炒一炒 ， 加些白胡椒粉跟五香粉 ， 接下来加入约200cc的水(看食材多少可再调整唷） ， 再加入日式昆布酱油70cc 味霖30c（待会试味道 ， 不够咸再加 ， 一次下手太重你真的会哭出来 ， 要给鬼吃喔 ， 再加入猪肉片 ， 开大火煮熟 ， 沸腾后转小火盖上锅盖 ， 炖个15-20分钟让马铃薯跟红萝卜煮到软烂 ， （每个锅子所需时间真的不一样 ， 只有你自己最了解你自己的锅子） ， 等到差不多到你想要的软烂度时 ， 加入让人又爱又恨的荷兰豆 ， 差不多几分钟就好了 ， 蔬菜真的不用煮太久啊 ， 不然叶绿素等营养素 ， 都消失殆尽了 ， 太可惜了啊！
完成～洒些白芝麻跟葱花（刚好家里没有 ， 雪特） ， 盛碗白饭 ， 就可以开动惹～酱汁超级下饭的 ， 相信我一定可以吃两三碗还意犹未尽 ， 有空的朋友再试看看 ， 做完也可分享给我看唷！超爱看你们跟我一起做菜的 ， 一起当好妈妈好老婆 ， 每天认真充实的过生活 ， 这篇有写得不清楚的地方 ， 有任何问题再留言问我吧！得喜欢的话 ， 欢迎关注也请不吝啬帮我按个赞！
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