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历史有话说|几道美味营养家常菜，色泽诱人，吃一口满嘴香，味道好极了

萝卜玉米排骨汤
历史有话说|几道美味营养家常菜，色泽诱人，吃一口满嘴香，味道好极了
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【历史有话说|几道美味营养家常菜，色泽诱人，吃一口满嘴香，味道好极了】材料：排骨、白萝卜、玉米、姜片、料酒、枸杞、香葱和盐
做法：1.、将排骨洗干净剁成一小块；白萝卜切块；玉米切段 。
2、锅中倒入冷水放入排骨上火煮开焯烫 ， 去除血水；
3、水开3分钟后将排骨捞出 ， 把水倒掉；
4、在锅中另加入足够的清 ， 待水煮开后 ， 加入汆烫过的排骨、葱、姜片 ， 料酒；再沸腾之后 ， 撇去表面浮沫 ， 用小火 ， 加盖煲1小时左右；
5、一小时后放入玉米和白萝卜继续煲30分钟；
6、最后4分钟的时候加入适量的盐调味 ， 再将枸杞放入就好 。
小炒猪肝
历史有话说|几道美味营养家常菜，色泽诱人，吃一口满嘴香，味道好极了
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1.猪肝500克冲去血水 ， 改刀成柳叶片 ， 用清水漂洗干净 ， 捞出后用毛巾吸干水分 ， 放入盆中 ， 加味精10克 ， 白糖2克 ， 葱段、姜片、胡椒面各4克 ， 料酒8克抓匀 ， 最后撒上生粉10克拌匀码味 。
2.五花肉切片 ， 蒜苔100克切段 ， 泡尖椒切段 。
3.锅入菜子油1千克烧至六成热 ， 下猪肝滑炒至变色 ， 捞出控油 。
4.锅留底油烧热 ， 下五花肉煸香 ， 下泡姜片15克 ， 蒜片、泡椒圈各10克 ， 蒜苔 ， 小米椒粒炒香 ， 下入猪肝翻匀 ， 下鸡精5克 ， 酱油、香醋各6克调味 ， 即成
历史有话说|几道美味营养家常菜，色泽诱人，吃一口满嘴香，味道好极了
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肉沫茄子
真的吃一碗米饭还想再多来一口那种 ， 特别的下饭
【所需材料】
茄子2个 ， 肉沫半斤 ， 生抽15克 ， 老抽10克 ， 陈醋15克 ， 适量盐 ， 适量淀粉 ， 水半碗 ， 蒜末5瓣 ， 葱末一根 ， 姜末2片 ， 红辣椒3根 。
【制作步骤】
1.茄子去皮切条上锅蒸5分钟 。
2.调酱汁备用老抽1勺生抽1勺陈醋1勺盐1勺白糖1勺淀粉1勺水半碗 。
3.锅中倒油倒入葱姜蒜末翻炒均匀后加入红辣椒末加入茄子翻炒均匀加入酱汁翻炒1分钟后出锅 。 #排骨#料酒#猪肝收藏
2.五花肉切片 ， 蒜苔100克切段 ， 泡尖椒切段 。
3.锅入菜子油1千克烧至六成热 ， 下猪肝滑炒至变色 ， 捞出控油 。
4.锅留底油烧热 ， 下五花肉煸香 ， 下泡姜片15克 ， 蒜片、泡椒圈各10克 ， 蒜苔 ， 小米椒粒炒香 ， 下入猪肝翻匀 ， 下鸡精5克 ， 酱油、香醋各6克调味 ， 即成
肉沫茄子
真的吃一碗米饭还想再多来一口那种 ， 特别的下饭
【所需材料】
茄子2个 ， 肉沫半斤 ， 生抽15克 ， 老抽10克 ， 陈醋15克 ， 适量盐 ， 适量淀粉 ， 水半碗 ， 蒜末5瓣 ， 葱末一根 ， 姜末2片 ， 红辣椒3根 。
【制作步骤】
1.茄子去皮切条上锅蒸5分钟 。
2.调酱汁备用老抽1勺生抽1勺陈醋1勺盐1勺白糖1勺淀粉1勺水半碗 。
3.锅中倒油倒入葱姜蒜末翻炒均匀后加入红辣椒末加入茄子翻炒均匀加入酱汁翻炒1分钟后出锅 。


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