晓晓吃货达人|蒸螃蟹时，直接上锅蒸就“废”了，多加一步，螃蟹鲜嫩入味不流黄
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这时候的螃蟹吃起来虽然不是最肥美的 ， 但吃起来也是特别的香 ， 不需要做啥过多的处理 ， 只要清蒸一下即可 ， 吃起来是特别的香 ， 原汁原味的比那些爆炒啥的都说作料味要好多了 ， 别看着清蒸螃蟹是挺简单的 ， 但这里面还是有不少秘诀的 ， 今天就给大家分享一下蒸螃蟹的方法！
有很多的小伙伴在蒸螃蟹的时候都是选择直接蒸 ， 这是错误的 ， 蒸螃蟹时 ， 直接上锅蒸就“废”了 ， 多加一步 ， 螃蟹鲜嫩入味不流黄 ， 首先我们要把螃蟹用刷子给刷干净 ， 边边角角的都要刷到 。 接下来就是重点了 ， 我们还不能直接蒸 ， 要多加一步 ， 那就是在清水中放入适量的白酒 ， 搅拌均匀后把螃蟹放进去 ， 这样不仅可以起到杀菌的作用 ， 还能给螃蟹腌制一下 ， 这样螃蟹吃起来就会更加的入味了 。
浸泡好的螃蟹我们就可以放入锅中蒸了 ， 那么小伙伴们 ， 你们知道蒸螃蟹时 ， 肚子朝上还是壳朝上 ， 多数人搞错 ， 难怪蟹肉不肥美 ， 多数人都觉得应该是壳朝上 ， 其实这是错的 ， 正确的方法是肚子朝上 ， 这样不仅可以防止流黄 ， 还能让螃蟹吃起来更加的入味 ， 在蒸的时候还要放入姜片 ， 这样可以更好地去除腥味 。
蒸好后捞出 ， 沾上一点姜醋汁食用 ， 健康又鲜美 ， 有喜欢吃螃蟹的小伙伴就按照我这方法试试吧 ， 要是对此有不同的看法 ， 就在发在评论区跟大家一起讨论一下吧！
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