食疗食补|这道菜别看它没肉，5元就做好，营养比肉丰富，清热去火就靠它！( 二 )
大家好！我是舞动的食客！我就是希望每天为家人做出美味可口的饭菜！如果你喜欢我的文章 ， 请留下你的爱心和评论 ， 谢谢大家的支持！本文系作者原创编辑 ， 图片系作者原创拍摄！#豆干#花生米#白糖收藏
2.将苦菊先清洗干净后 ， 再放入清水盆中 ， 加适量盐搅动均匀 ， 让苦菊充分浸泡30分钟 。 因为是凉拌菜 ， 所以这一步很关键 ， 因为盐水具有杀菌去杂质的作用 。
3.在苦菊浸泡的同时 ， 将花生米清洗干净后 ， 放入锅中煮10分钟 ， 如果不想吃太脆生就多煮5分钟 。
4.在煮花生米时 ， 将豆干清洗干净 ， 切成小方块 。
5.花生米煮胀后 ， 倒入切好的豆干焯一下水 ， 再用漏勺将煮好的花生米和豆干一起捞出 ， 沥干水分备用 。
6.将泡好的苦菊 ， 再次清洗干净 ， 沥干水分后 ， 切成长短合适的段备用 。 记住一定要把水分沥干 ， 因为有些朋友沾生水会拉肚子 。
7.准备一大碗 ， 放入煮好的花生米和豆干 ， 再将切好的苦菊放在面上 。 依次放入蒜末、盐、生抽、香醋、香油、味精、白糖 ， 最后再淋上一勺红油辣子即可 。
8.将兑好调料的苦菊充分搅拌均匀 ， 这道清脆爽口 ， 营养丰富的凉拌苦菊就做好了 。
有些人不太喜欢凉拌的苦菊 ， 没关系我们也可以炒着吃 ， 如蒜泥苦菊 ， 炝炒苦菊等 。
这盘炝炒苦菊我一个人就轻松的吃得干干净净 ， 连凉拌的苦菊 ， 也吃掉一大半 。 不好意思 ， 没忍住嘴 ， 忘了家人还没吃饭 ， 只有再做一份了 。 说实话 ， 我以前很少吃苦菊 ， 不是朋友建议我也不会做来吃 。 朋友介绍的是直接拌苦菊 ， 我有些担心家人吃不惯 ， 所以加了豆干和花生米 。 没吃过的不知道 ， 这菜有点微苦 ， 在凉拌时加了白糖和调味料 ， 又是炝炒的 ， 所以没吃出苦味 ， 反道是越吃越清香爽脆 ， 越吃越好吃 。 不信的朋友大可以试试看 ， 反正吃这菜对人体有很多好处 ， 你说是不是？
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