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Array|想吃川味香辣牛肉酱，不用去买，在家轻松做，零添加放一年都不坏( 二 )


Array|想吃川味香辣牛肉酱，不用去买，在家轻松做，零添加放一年都不坏
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步骤九：接下来锅中倒入600克的菜籽油 ， 这里的油要适量的多一些 ， 然后放入切碎的小米椒和姜蒜末 ， 炒出香味；
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步骤十：倒入200克的生抽 ， 慢慢熬煮几分钟；
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步骤十一：煮过几分钟后倒入豆豉翻炒；
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步骤十二：接下来倒入炒干的牛肉粒 ， 小火炒制 ， 以免炒糊 ， 继续翻炒几分钟；
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步骤十三：这个时候炒的差不多了 ， 倒入辣椒粉和花椒粉和匀；
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步骤十四：用筷子可以先尝一尝现在的咸度 ， 根据咸味来添加适量的盐 ， 少许白糖 ， 翻炒均匀；
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步骤十五：最后倒入花生碎和熟芝麻翻炒均匀；
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步骤十六：完全炒出香味之后就可以出锅 ， 这道川味香辣牛肉酱就制作好了 。
小贴士
① 有人不喜欢吃辣 ， 可以不放小米椒和辣椒粉；喜欢微辣的就选用除小米椒以外的辣椒就可以了；当然能吃辣 ， 就用小米椒是最合适不过的了 。
② 炒制牛肉和小米椒、姜蒜末等含水分的食物 ， 必须将水分炒干 ， 这样有利于保存 。
③ 做好的川味香辣牛肉酱 ， 等完全晾凉后再装入密封罐中 ， 最后放入冰箱冷藏 ， 按照这个方法 ， 放一年都不会坏 ， 当然了 ， 一年还没到 ， 就吃光光了 。


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