宋宋家常菜|秋天干燥，这10道蒸菜，营养丰富不上火，家人要多吃！
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立秋以后 ， 天气开始变得秋高气爽了起来 ， 今天宋宋下楼遛狗的时候 ， 看到楼下开始有老头老太太扎堆乘凉 ， 小风嗖嗖的可凉快啦！随着立秋 ， 天气清爽的同时也会逐渐干燥起来 ， 作为吃货 ， 美食“小咖”宋宋推荐朋友们这段时间要多吃蒸菜 ， 少吃油炸和烧烤 ， 因为蒸菜是最能保留食材鲜美的一种烹饪方式 ， 不仅味道鲜美 ， 而且营养保留的完整还温和不上火 ， 一些抵抗力差的老人小孩都适合吃 ， 择日不如撞日 ， 今天就分享给朋友们10道简单的蒸菜 ， 营养丰富不上火 ， 家人要多吃哦！
第一道：萝卜蒸肉 。
食材：猪肉300克、萝卜半根、鸡蛋1个 。
第一步：先把青萝卜（或者白萝卜）切成薄片放水里焯一下 ， 变软捞出 。
第二步：猪肉300克加入40克清水、2勺生抽、0.5勺老抽、1勺蚝油、1勺香油、1勺五香粉搅拌均匀 ， 最后加入小葱和姜末进去搅拌均匀 ， 不用放盐 。
第三步：调好的肉馅用萝卜片包住打圈放在盘中 ， 最后在中间放一些肉馅儿 ， 再打上一个生鸡蛋 ， 开锅上锅蒸10分钟就熟啦！
第二道：蒸芹菜叶
食材：芹菜叶50克、面粉2勺、食用油一勺、食盐半勺
第一步：芹菜叶清洗干净放进能漏水的框子里控干水分 。
第二步：把叶子倒进盆子里 ， 然后放半勺盐、一勺食用油拌匀 ， 最后放2勺面粉进去拌匀即可 。
第三步：蒸锅烧开 ， 把蒸菜放蒸笼上蒸10分钟就熟了 。
第三道：肉末蛋羹蒸豆腐 。
食材：豆腐1块、肉末50克、鸡蛋2个、香油适量
第一步：豆腐切成薄片或者小丁 ， 放进开水里焯一下水 ， 先去除苦涩味防止碎裂 。
第二步：猪肉末中加入1个蛋清、1勺淀粉、少许胡椒粉、少许盐腌制10分钟 ， 然后下锅炒到半熟盛出 。
第三步：豆腐铺在碗底 ， 肉末铺在一旁 ， 2个鸡蛋打碎 ， 然后倒在碗中 。
第四步：开水上锅蒸10分钟 ， 吃的时候浇上一层蒸鱼豉油和香油增香 。
第四道：蒸水蛋
食材：鸡蛋2个、温水（和鸡蛋1:1）、扇贝5个、生抽一勺、香油一勺 。
第一步：鸡蛋2个加入同等克数的温水剪去搅拌均匀 ， 撇去浮沫以后 ， 敷上保鲜膜上锅蒸6分钟 。
第二步：把处理好的扇贝放在定型的鸡蛋上 ， 盖上一个盘在 ， 再次上锅蒸5分钟就可以啦 。
第三步：吃的时候浇上一勺生抽、一勺香油增香 。
第五道：蒜香蒸鸡翅
食材：鸡翅8个、大蒜4半、淀粉2勺、胡椒粉半勺、食盐少许 。
第一步：鸡翅划上花刀 ， 加上蒜末、胡椒粉、生抽、食用油、食盐、淀粉抓匀腌制10分钟 。
第二步：锅里烧开水 ， 腌制好的鸡翅上锅蒸15分钟即可 。
第六道：香菇蒸肉
食材：香菇8颗、猪肉200克 。
【宋宋家常菜|秋天干燥，这10道蒸菜，营养丰富不上火，家人要多吃！】第一步：香菇清洗干净以后 ， 去掉香菇腿 。
第二步：猪肉和香菇腿以及胡萝卜分别剁碎掺到一起 ， 然后加入1勺生抽、半勺老抽、一勺盐、一勺五香粉、一勺蚝油、一勺香油拌匀搅拌上劲儿！
第三步：香菇朝上放 ， 把肉馅儿均匀的盛在香菇上 ， 然后上锅蒸10分钟 。
第七道：海米蒸丝瓜
食材：丝瓜1根、海米一撮、大蒜4瓣 。
第一步：丝瓜去皮之后切成段盘在盘中 ， 海米淘水以后摆在丝瓜上 。
第二步：大蒜剁碎 ， 炒香 ， 加入生抽和一丢丢盐调味 ， 然后铺在丝瓜上 。
第三步：开水上锅蒸3分钟就可以了 ， 不要多蒸 ， 丝瓜会回软 。
第八道：蒜香排骨
食材：排骨、小米椒、淀粉 。
第一步：肋排放半个蛋清抓匀 ， 放食用油、食盐、蒜蓉、淀粉接着抓匀腌制20分钟
第二步：放上小米椒 ， 开水上锅蒸20分钟 。
第九道：蒸南瓜叶
食材：南瓜嫩叶、食盐、食用油、面粉
第一步：南瓜嫩叶清洗干净改下刀 ， 控干净水分 。
第二步：加入1勺食用油、半勺盐、2勺面粉进去拌匀 ， 开水上锅蒸6分钟 。
第三步：锅里放油 ， 一个鸡蛋放进锅中炒熟 ， 然后把蒸菜放进去翻炒下盛出来就成了！
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