蒋东文频道|年收近10亿！开店2000家！卖包子的也要上市了( 二 )
就这样 ， 刘会平赚到了自己创业路上的第一桶金！
贰
对于一般的经营者来说 ， 拥有几家连锁的包子铺已足够 ， 那么刘会平是如何想到将自己的包子品牌化的呢？
这全得益于刘会平和一位白领顾客的聊天 。 一次在和顾客聊天时 ， 一位白领顾客对刘会平说：“你的包子确实好吃 ， 但在办公室 ， 很多同事都是吃麦当劳或者喝咖啡 ， 我吃包子特别不好意思 ， 所以都是在外面吃完才敢进办公室 。 ”
但谁也想不到的是 ， 这位白领顾客简单的一句话却激起了刘会平的民族自尊心 ， 因为在他看来 ， 作为中国的传统美食 ， 包子的口味不仅不比汉堡差 ， 营养价值反而高于汉堡 。 因此 ， 刘会平也意识到了品牌化的重要性 ， 他决心要用实力证明中国的包子也是高端的食品！
而刘会平第一步做的就是为自己的包子品牌改一个高大上的名字 。 想了半天 ， 刘会平想出了一堆名字 ， 其中就包括“麦香馒头”、“麦喜馒头”、“口留香馒头”…等等 。
但思来想去刘会平还是不满意这些名字 ， 达不到自己想要的效果 。 就这样 ， 想啊想 ， 突然一个“巴比馒头”的名字从刘会平脑海中浮过 ， 刘会平便立马决定就是它了！
就这样 ， 曾经的“刘师傅大包”经过刘会平的改名后 ， 成为了“巴比包子” 。 还别说 ， 刘会平发现 ， 自从改了名字后 ， 店里的年轻人还真的越来越多了！
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而让刘会平第一次感觉到自己的“巴比包子”真的火了却是一个突如其来的投诉电话！
2004年时 ， 刘会平接到了一个投诉电话 ， 电话中的人气势汹汹的向他质问到为何收了加盟费却不履行协议？
接到这个电话后 ， 刘会平彻底蒙圈了 ， 因为自己的分店都是自营的 ， 根本没有加盟啊 ， 何来加盟费之说？
经过调查后 ， 刘会平才发现 ， 原来还真有人打着高价加盟“巴比包子”的旗号 ， 在市场上招摇撞骗 ， 骗取加盟者的加盟费 。
为了维护自己的品牌和制裁骗子 ， 刘会平将这伙人告上了法庭 。 而这次事件也迎来了媒体们的争相报道 ， 一时间关于“真假巴比馒头”的新闻布满了上海大街小巷 。
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最后 ， 这件事情不仅以刘会平胜诉告终 ， 还吸引来了一大堆想加盟“巴比包子”的加盟商 。 刘会平思前想后决定 ， 既然事已至此 ， 那就做加盟店吧 。 就这样 ， “巴比包子”也正式开启了加盟模式！
为了保证口味和品质 ， 刘会平下了很大的决心 ， 几乎花光了自己所有的积蓄搞了一个集馅料工厂、物流中心、研发中心于一体的“中央厨房” ， 所有加盟店的包子都是来自这个中央厨房的半成品！
在当时 ， 当刘会平做这件事的时候实际上也遭到了很多人的质疑 ， 因为对于一个创业起步没多久的品牌来说 ， 这样的布局太重了 ， 花掉了太多的钱！
但对此 ， 刘会平却说：“亏了大不了重头再来 ， 再开一家小包子铺 ， 但信誉没了就什么都没有了！
为了让所有消费者都能看到“巴比包子“的食品安全把控 ， 2016年底 ， 刘会平在松江建成了一个国内最大的占地100余亩的面点透明化工厂——巴比食品创意园 ， 每天为200万人生产早餐 ， 送往江浙沪近2100家门店！
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如今 ， “巴比包子“已经从一家小店做成了一家上市公司 ， 对于刘会平来说这是自己怎么也没有想到的 。
对于未来 ， 刘会平坚定的说到：“我是从农村出来的 ， 农村人的身份让我学会了朴实、朴素 。 我知道金钱的来之不易 ， 我更知道汗水里的咸味是有多浓 。 我之所以还过得这么节约、勤俭 ， 是因为我已经习惯了这种生活状态 ， 如果我能一直保持这样 ， 哪天即使我又失去一切 ， 也不会突然崩溃成疾…“
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