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传统|千岛湖当地比较传统的“烤鱼干”，原来是这样“烘”出来的

昨天在淳安千岛湖拍照，路过一个公园的公共厕所时（请不要在意这个地点，其实杭州各地的公厕都跟小别墅似的），闻到一股淡淡的腥味，稍作寻找，就发现原来是管理员的休息室门口墙角，有人正在烹制着什么秘密美食。
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于是好奇心大起，掀开倒扣着的炒锅，原来是正在“烤鱼”。
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管理员大姐见我没有什么“恶意”，也就和我“唠”了起来。原来这些鱼都是她老公从千岛湖里钓的。这样制作鱼干也是本地比较传统的方法之一，在天气热的时候，既好吃又便于保存。
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像这样大小的野生“白条鱼”其实在市场上也不常见，可惜当我厚着脸皮提出想尝尝味道的时候，大姐说这些鱼只是剖了肚子处理干净，并没放盐，要和腌肉一起炖才好吃。于是我红着脸咽下刚冒出来的三两口水。
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纯天然的小鱼在炭火烘烤下，散发出的淡淡的腥气，有点像我平时蒸梭子蟹时发出的味道，还是挺好闻的。木炭的火候似乎也需要控制，感觉像是“文火”，慢慢的蒸发着水份。
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我们的交流声也引来一位刚好在附近散步的本地人，怎么做，怎么吃，津津乐道起来，看来对于住在千岛湖周边的人来说，这是比较家常的菜肴啊。但好像来千岛湖十几回，全鱼宴都吃了三四次，对这种鱼干倒没什么印象，可能酒店大厨的处理优化给它“美颜”过了吧。
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【 传统|千岛湖当地比较传统的“烤鱼干”，原来是这样“烘”出来的】至于这次“偶遇”的具体位置，我就不公布了，寻常人的生活方式大多如此：在工作闲暇时，总想着做些令自己愉悦又对生活有益的事。千岛湖畔，这样的情景肯定时时刻刻发生着，都是普通而真实的人文风景，也都透着淡淡的风土民俗。
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