弯弯讲宠物|20余道美味分享，家常做法，爽口清润、齿颊留香，不要错过喔
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酸辣鸡杂
20余道美味分享 ， 家常做法 ， 爽口清润、齿颊留香 ， 不要错过喔
食材：泡椒 ， 蒜台 ， 青红辣椒 ， 姜 ， 料酒
做法
1、鸡胗仔细地清洗干净 ， 然后切片 ， 加盐 ， 料酒 ， 泡椒水 ， 搅拌均匀 ， 腌制十分钟左右 。 下锅烧油 ， 然后放入蒜苔炒一会儿 ， 再放入泡椒 ， 青红辣椒翻炒几下 。
2、放入姜片儿 ， 鸡胗 ， 大火的迅速进行爆炒 ， 炒至变色 。 最后加入生抽和适量的盐 ， 翻炒几下就可以出锅了
蚝油鱼
20余道美味分享 ， 家常做法 ， 爽口清润、齿颊留香 ， 不要错过喔
材料：平鱼、蚝油、姜、葱、料酒、糖、盐、孜然粉、花椒粉
做法
1.平鱼两面划十字花刀
2.放料酒、姜、葱、去腥 ， 放糖、盐、孜然粉、花椒粉、蚝油调味 ， 腌十分钟
3.烤箱220℃烤制15分钟 ， 烤好后可以添加适量的孜然粒和辣椒面调味
小贴士
烤鱼的时候扔掉腌鱼时候放的葱、姜哦
辣爆肚丝
20余道美味分享 ， 家常做法 ， 爽口清润、齿颊留香 ， 不要错过喔
食材：新鲜猪肚、青辣椒、红辣椒、姜、大蒜、食用油、盐、面粉、生粉、料酒、生抽、老抽、鸡粉、花椒、炖肉包 。
做法
1.新鲜猪肚冲洗干净 ， 放入面粉揉洗 ， 重复两遍 ， 放入盐揉搓2遍 ， 清洗干净 ， 冷水入锅 ， 大火煮沸煮5分钟 ， 捞出冲洗干净 ， 放入高压锅中 ， 加入姜片、花椒、料酒、炖肉包压15分钟捞出切丝 。
2.青辣椒红辣椒切块 ， 姜切丝、大蒜去皮切末 。
3.锅中倒入食用用烧至5成热的时候 ， 把姜和大蒜放进去爆香 ， 倒入压好的肚丝翻炒 ， 大火翻炒片刻 ， 放入青辣椒红辣椒同炒 。
4.加入盐、生抽、老抽从锅边淋入少许的料酒 ， 大火爆炒放入鸡粉提鲜 。
5.出锅装盘 。
蚝油芦笋牛肉
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食材：芦笋250g、牛肉200g、蚝油3大勺、黑胡椒1大勺、糖半大勺、蒜头4瓣、姜1小块、淀粉1.5大勺、料酒1大勺、老抽几滴；
做法：
1.牛肉切成1cm见方的小丁 ， 芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁 ， 蒜和姜都切成茸待用；
2.牛肉中加入一半的蚝油 ， 一半黑胡椒 ， 糖 ， 2大勺清水 ， 淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上；锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸；下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出；
3.下芦笋大火炒1—2分钟至断生 ， 撒少许清水入锅；将牛肉倒回锅中 ， 加入剩下的一半蚝油和黑胡椒 ， 几滴老抽调色后翻匀即可出锅；
椒香鱼排
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食材：鱼排400g 。 蒜茸20g、姜末3g、青椒15g、生粉15g、红椒15g、葱花10g 。 盐3g、椒盐粉3g、鸡粉3g、料酒15g 。
做法：
1.将鱼排、葱花、姜、料酒腌制2小时 。
2.将腌制好的鱼排裹生粉炸至金黄 ， 出锅 ， 即可上桌 。
酸甜排骨
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蔬菜：排骨450克彩椒适量白醋30ml白糖20克番茄酱30ml生姜3片蒜头2瓣盐1小勺生抽15ml生粉3大匙
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