Array|不用煎炒没有油烟，美味健康的快手餐，分享给瘦身期爱美的你
不用煎炒没有油烟 ， 美味健康的快手餐 ， 分享给瘦身期爱美的你 。
今天继续要分享一份健康的快手餐 ， 采用改进后的上汤菜烹饪方法 ， 不用煎炒 ， 一个多用途锅或者一个电饭锅就能搞定 。
大家可能在餐馆里吃过传统的上汤蔬菜 ， 传统的上汤蔬菜首先会用油煸出蒜香 ， 然后加入蔬菜和皮蛋碎 。这样烹饪会有油烟 ， 用油量也会多一点 ， 加入的皮蛋碎还会产生碱 ， 破坏蔬菜中的维生素C ， 所以我在这个基础上做了一些改变 ， 分享给正在瘦身 ， 需要健康饮食的你 。
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上汤菜食材原料：
菜芯250克 ， 口蘑3个 ， 鸡蛋2个 ， 鱼丸、虾丸和蟹棒各两个 。
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绿叶菜心调料准备：
香油一汤匙 ， 盐和味精适量 ， 胡椒粉少量
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制作方法：
1、先准备两个鸡蛋用蒸蛋器蒸熟或者煮熟 ， 泡冷水剥去蛋壳 ， 切小块备用 。
2、绿叶菜心洗净后掰成两截备用 。
【Array|不用煎炒没有油烟，美味健康的快手餐，分享给瘦身期爱美的你】3、然后锅中倒入200-250毫升的清水 ， 大火煮开 ， 滴入香油 ， 把口蘑片和虾丸蟹棒放入汤中 ， 煮3分钟 。
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5、汤中先放入绿叶菜芯的茎 ， 大火等汤沸腾后 ， 放入鸡蛋碎块 ， 通过搅动让蛋黄充分融入汤中 ， 然后 。放入叶子 ， 用筷子上下翻匀后 ， 关火 ， 加入盐、味精和白胡椒粉调味后盛出 。
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鸡蛋碎
6、我们再配上由紫米、黑米和糙米煮成的一碗清香的三色米饭 ， 这一餐荤素和汤都有了 ， 营养也非常丰富 ， 无需再配其它的菜了 ， 绝对是爱美女士的最佳选择 。烹饪说明：
1、沸水加入口蘑片 ， 可以让蘑菇中的酶失去活力 ， 保持鲜亮不易变色 。
2、煮蔬菜时 ， 采用大火 ， 短时的原则 ， 营养丰富 ， 颜色好看 ， 维生素损失少 。
3、鸡蛋黄中富含磷脂 ， 是天然的乳化剂 ， 能让菜汤变得浓厚而鲜美 。
4、味精其实是最纯洁的调味料了 ， 就是谷物中提炼的 ， 没有其它添加 。
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