北青网综合|“闻香师”“品酒师”听说过，你见过“品水师”吗？( 二 )
喝水是一件简单事，但“品水师”却不是一份轻松的工作。那么“品水师”究竟是怎样正确品水的呢?
文章图片
水体加热中。徐杨祎 摄
“第一步，‘品水师’需要闻原水样的嗅味，品出厂水样口感;第二步，煮沸后再次判定嗅味;第三步，进行水样色度对比。”王兰英说道。“‘一闻、二尝、三观色’，这是我在实际工作中自己总结的感官指标检测小技巧。”
文章图片
“品水师”的工作台。成都环境集团供图
除此之外，“品水师”的工作环境必须要保持空气流通、卫生整洁、无异味产生。全部器皿都要清洗干净，不带任何气味。
“是不是和你们想象中的不一样?”王兰英笑问，“实际上‘品水师’这份工作并没有大家想象的那么‘高大上’，其实是非常单调的。”
文章图片
王兰英在观察水体色度。吕杨 摄
谈及家人和朋友对自己职业的看法，王兰英说，“他们都觉得我的工作非常有意义，与老百姓的生活息息相关。并且因为我是供水人的一员，他们对自来水产品的品质也很放心。”
成都环境集团所属自来水公司党委委员、副总经理陈世恩表示，“品水师”其实更像是一个预警员，相比仪器检测，一定程度上可以更直接、快速地综合评判水质风险，一旦发现异常，公司将根据“品水师”的嗅味检测结果，迅速启动应急响应程序，分析产生嗅味的物质，采取相应措施，杜绝不合格水进入下一个制水工序，确保出厂水百分之百合格。
文章图片
王兰英“品水”中。吕杨 摄
陈世恩说，“我希望大家能了解的是，嗅和味等感官指标只是国标106项指标的一部分，自来水的整个检测过程不仅仅是靠‘品水师’完成的，而是坚守在水质检测各个环节、各个岗位上的所有供水人的努力一同完成的。通过大家的共同努力，才能够确保老百姓喝上放心水。”
“嗅味检测是自来水生产环节里必须要做的一件事，我们对此做了一些提升，但其实它只是自来水水质监测工作的一个缩影。一个‘品水师’或许常年累月也没有发现一个异常数据，工作重复又枯燥，但我们需要的是百分之百的安全，所以这份工作虽然普通，但却十分重要。”陈世恩强调。
作者：尧欣雨、吕杨
【北青网综合|“闻香师”“品酒师”听说过，你见过“品水师”吗？】来源：中新社微信公号
推荐阅读
- 北青网综合|太难了！民警与牛斗智斗勇两小时
- 北青网综合|“宝马”租出去却被卖 小心李鬼中间商“空手套白狼”
- 北青网综合|淮安八旬老人下河游泳体力不支漂浮3公里
- 北青网综合|广东陆丰市南塘镇风险等级由中风险调整为低风险
- 北青网综合|你的快递可能成为犯罪工具！6亿“空包”快递单号被贩卖
- 北青报，忠诚协议能保证的
- 【行走自贸区】线下逛线上购！来曹妃甸综合保税区体验不一样的“海淘”|【行走自贸区】线下逛线上购！来曹妃甸综合保税区体验不一样的“海淘”
- 北青网综合|冷空气来了！抵达4省区，西宁兰州等地仅10℃
- 【行走自贸区】线下逛线上购！来曹妃甸综合保税区体验不一样的“海淘”
- 北青网综合|淮安一岁宝宝看视频早教后变近视 医生：两岁前最好不接触任何电子产品