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超10万箱问题坚果流出，千亿市场亟待规范( 二 )


沃隆该名负责人表示 ， 当前的防伪入口是年后改进后更新的二代防伪 ， 在部分渠道测试使用 ， 后期优化完毕会在全渠道投入使用 。
据称 ， 目前 ， 沃隆公司打假办公室有10个人 ， 一年投入费用400万元左右 ， 包括防伪生产设备、系统的投入和人员费用 。 “制假售假太猖獗了 ， 如果可以 ， 我们还是希望能在事情处于可控范围内时 ， 借助政府（相关部门）的力量赶紧解决 ， 不然长久下去对品牌声誉影响更大 ， 现在我们打假办同事还在外地跟警方一起蹲点” 。
千亿市场鱼龙混杂
去年9月份 ， 第一财经商业数据中心联合天猫推出的2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书显示 ， 坚果类食品市场已经位列整个休闲食品规模第二 ， 正释放千亿市场 。 细分品类上 ， 混合坚果“江湖地位”无可撼动 ， 占据坚果市场半壁江山 。
近些年 ， 坚果已经成为休闲零食赛道竞争最激烈的战场 。 以三只松鼠、良品铺子、恰恰、沃隆等为代表的零食巨头均开始加大对坚果市场的投入力度 。 在2018年年度的股东大会上 ， 洽洽食品董事长陈先保就曾表示 ， 公司将全面定位坚果领域 ， 下决心“all in坚果” ， 提升和丰富坚果产业的产品品类和品牌 。
小小的坚果引发了千亿级的商业混战 ， 零食巨头们的纷纷布局 ， 导致这条赛道变得异常拥挤 ， 产品同质化严重 。 以每日坚果为例 ， 在电商平台搜索 ， 包括三只松鼠、百草味、来伊份、洽恰等均有类似的产品 。
热闹的市场中 ， 坚果类产品品质“鱼龙混杂” 。 去年的“917中国坚果健康周”开幕式暨高峰论坛上 ， 中国食品发酵工业研究院教授级高级工程师元晓梅曾指出 ， 去年第二季度 ， 全国市场监管系统共完成并公布635151批次食品 ， 不合格的15560批次 ， 总体不合格率为2.4% ， 比2018年同期下降0.1个百分点 。 但具体到炒货食品及坚果制品这一类来看 ， 其不合格率达2.9% ， 高于总体水平 。 且环比来看 ， 炒货食品及坚果制品的不合格率也在增长 。
“我们看所有行业随着发展都会经历从发展阶段进入规模化阶段再到集中阶段 ， 规模化阶段企业数量激增但是水平参差不齐 ， 很多公司是为了分一杯羹 ， 然后获利离场 ， 就像沃隆每日坚果这个产品火了 ， 国内马上有300多家企业跟进 。 ”沃隆方面这样向采访人员表示 。
其还指出 ， 今年还在做每日坚果的企业已经少了很多 ， 因为行业已经到了集中阶段 ， 接下来可能还会继续洗牌 ， 淘汰掉产品品质差和没有竞争力的企业 。 能留下来的 ， 必须有强大的上游供应链和下游营销渠道 ， 同时产品力和品牌力缺一不可 。
朱悦表示 ， 坚果品类确实是中国休闲食品行业兼具规模和成长性的赛道 。 CIC灼识咨询的数据显示 ， 中国坚果炒货市场2019年已达千亿元 ， 未来五年的年均增速也超过15% ， 远高于同期整体休闲食品行业的个位数年增速 。
“坚果领域还是在一个增长期朝成熟期过渡的阶段 。 为了解决诸多行业问题 ， 或者说坚果类企业未来更好的发展 ， 还是应该在产品安全性、创新性、品牌及渠道营销等多个角度努力 ， 包括如何借力大数据、人工智能等零售科技手段 ， 更好地在研发、选品、定价、营销、会员运营、物流、存货、售后等各环节提升竞争力 。 ”朱悦最后这样指出 。


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