解吉安的机械梦|全程不加一滴水，颜值高，入口即化的网红椰子冻教程来啦！
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大家好 ， 小酿今天来教大家做一道非常好吃 ， 而且颜值又高的网红甜品 。 不知道大家有没有吃过椰子冻呢 ， 小酿真的特别爱吃椰子冻 ， 吃过一次之后就再也忘不了 ， 而且感觉外面做的椰子冻每家的味道都是不一样的 ， 所以小酿也想试试 ， 自己尝试着在家里做椰子冻 。
椰子冻 ， 就是把椰子挖空 ， 然后在里面填满 ， 各种各样的甜品 。 椰子冻吃起来非常的嫩滑香甜 ， 尤其是把椰子冻里面 ， 做很多层次的果冻 ， 这样吃起来的椰子冻 ， 口感丰富多样 。
今天小酿就来教大家 ， 自己在家做椰子冻 。 首先我们需要准备的材料是两个椰子 ， 200克的牛奶 ， 30毫升的淡奶油 ， 细砂糖60克 ， 200毫升椰奶或者椰浆 。 再加3到4片的吉利丁片 。
之前小酿说过 ， 吉利丁片和白凉粉的作用是差不多的 ， 但是做椰子冻的话 ， 小酿还是推荐用吉利丁片 ， 这样做出来的口感会更加绵软 。 如果我们用的是椰奶的话 ， 可以少放一些糖 ， 但是如果用椰浆的话就需要多放一些糖 ， 因为椰浆本身是没有很大的甜味的 。 淡奶油的话 ， 其实没有也可以不加 ， 但是小酿这边推荐大家加入淡奶油 ， 是因为椰青本身是没有很大的味道的 ， 我们需要加入淡奶油去把它的鲜味提起来 ， 并且这样在吃起来的时候才会更加的有奶油味 ， 更加让人感受到吃甜品的快乐 。
那么接下来小酿就来具体说说做椰子冻的步骤吧 。 首先我们要打开椰子 ， 把里面的椰青取出来备用 ， 有能力的小伙伴可以自己在家里用工具 ， 把椰子敲开 ， 不过这样 ， 有大切坏的风险 ， 所以其实也可以直接在水果店里买已经开好的椰子或者让水果店的小哥哥帮忙开一下 。
接着我们把椰青 ， 淡奶油 ， 椰浆和细砂糖一起放到锅里面 ， 开小火慢慢的搅拌熬煮 。 记住一定要全程小火 ， 不能够开大火 ， 因为这些食材煮开了的话 ， 都有可能会变味 。 趁这个时候 ， 我们把吉利丁片泡软 ， 吉利丁片要提前泡 ， 但是注意 。 千万不能泡太久了 。 小酿就试过一次 ， 泡太久了 ， 吉利丁片全部都粘在碗上了 ， 根本拿不起来 。
把吉利丁片泡软了以后 ， 放到锅里面 ， 和其他的食材一起煮 ， 等到吉利丁片融化了以后 ， 就可以关火了 ， 同样吉利丁片也不可以煮开哦 。
接着 ， 我们再另外煮一份 ， 只有椰青的椰子冻 ， 我们把椰青 。 放到锅里面加入糖煮 ， 放入泡好的吉利丁片 ， 主大吉利丁片融化就可以了 ， 这样一份只有椰青的椰子冻就做好了 。
接着我们要分两次 ， 把这些果冻倒入椰子冻里面 。 这个可以根据个人的喜好 ， 如果你喜欢上面是透明的 ， 就先倒入有牛奶的椰子冻 。 不过记住 ， 我们倒好了一层以后 ， 一定要先用保鲜膜把椰子包住 ， 放到冰箱里面冷藏 ， 4个小时等到这一层凝固了以后 ， 才能接着到下一层哦 。 所以 ， 我们煮这两份动的时候一定要分开来住 。 否则就会凝固在锅里面了 。
【解吉安的机械梦|全程不加一滴水，颜值高，入口即化的网红椰子冻教程来啦！】最后我们在椰子冻的上面放上一些水果 ， 或者芋圆 ， 薄荷叶之类的来做装饰 ， 一份颜值非常高的椰子冻就做好啦 ， 而且根据个人口味做出来的椰子冻 ， 一定是非常好吃的 ， 大家快去试试吧 。
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