上观新闻|为何百联盒马都在抢滩？新零售“时空转换”坪效翻番，做早餐既辛苦又薄利( 二 ) 早晨想

【上观新闻|为何百联盒马都在抢滩？新零售“时空转换”坪效翻番，做早餐既辛苦又薄利】可见，在线新经济所发明的“新物种” ，既托得住大客流，又能消除现场排队长龙，在薄利多销中，确保了健康、品质、便利的早餐模式得以良性发展。据采访人员了解，上海已明确“便利店+早餐服务”“新零售+早餐服务”“流动餐车+早餐服务”“互联网平台+早餐服务”为“早餐工程”四大新场景。 “网订柜取”的“新零售+早餐服务”模式已在加快复制中，其中逸刻便利店要在目前60余家门店中，选择高流量网点布局新零售早餐门店“逸小兔” ，而盒小马本月中旬将在上海6店起开，覆盖黄浦、徐汇、闵行、普陀、长宁等城区，并提出了全年100家的开店目标。

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